Pfannkuchen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	718 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 9 % NW) 9 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg (200 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	57 µg	33 µg
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	249 µg (≈ 2 % NW) 2 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.482 µg (≈ 9 % NW) 9 %	867 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	386 µg (≈ 6 % NW) 6 %	226 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	541 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	316 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,32 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	785 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	459 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,79 :1	0,46
PRAL-Wert	2,7 mEq	1,6 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	124 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	77 mg (≈ 8 % NW) 8 %	45 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	66 mg	39 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	704 µg (≈ 6 % NW) 6 %	412 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	663 µg (≈ 8 % NW) 8 %	388 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	157 µg (≈ 4 % NW) 4 %	92 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	21 g	13 g
Broteinheiten	1,88 BE	1,10 BE
Broteinheiten	2,26 BE	1,32 BE
Broteinheiten	1,50 BE	0,88 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	106 mg	62 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	12 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	126 mg	74 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	79 mg	46 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.737 mg	1.601 mg
Disaccharide (2 M)	2.816 mg	1.647 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	79 mg	46 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	14 mg	8 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.542 mg	11.428 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.542 mg	11.428 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	58 %	34 %
Isoleucin	309 mg (≈ 21 % NW) 21 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	504 mg (≈ 17 % NW) 17 %	295 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	278 mg (≈ 12 % NW) 12 %	163 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	311 mg (≈ 100 % NW) 100 %	182 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Tyrosin	224 mg (≈ 12 % NW) 12 %	131 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	233 mg (≈ 21 % NW) 21 %	136 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	74 mg (≈ 25 % NW) 25 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	362 mg (≈ 19 % NW) 19 %	212 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	260 mg	152 mg
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.921 mg	1.708 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	232 mg	136 mg
Asparaginsäure	404 mg	236 mg
Glutaminsäure	1.510 mg	883 mg
Glycin	190 mg	111 mg
Prolin	570 mg	333 mg
Serin	354 mg	207 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.260 mg	1.906 mg
Harnsäure	12 mg	7 mg
Purin	5 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	140 mg	82 mg
Omega 6 Fettsäuren	849 mg	496 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,06 :1	3,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,92 :1	18,67
Butansäure / Buttersäure	68 mg	40 mg
Hexansäure / Capronsäure	44 mg	26 mg
Octansäure / Caprylsäure	27 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	54 mg	32 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	87 mg	51 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	269 mg	157 mg
Pentadecansäure	23 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.236 mg	723 mg
Heptadecansäure	17 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	439 mg	257 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.302 mg	1.346 mg
Tetradecensäure	26 mg	15 mg
Pentadecensäure	13 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	179 mg	105 mg
Heptadecensäure	19 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.859 mg	1.087 mg
Eicosensäure	123 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	106 mg	62 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.325 mg	1.360 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	837 mg	489 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	126 mg	74 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	989 mg	578 mg
Langkettige Fettsäuren	5.423 mg	3.171 mg
Glycerin und Lipoide	533 mg	312 mg
Cholesterin	57 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	112 mg	65 mg
Mittelkettige Fettsäuren	81 mg	47 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	278 mg	163 mg
Poly-Hexosen	668 mg	391 mg
Poly-Uronsäure	56 mg	33 mg
Cellulose	111 mg	65 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	401 mg	235 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	712 mg	416 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,2 P
P2	4,6 P	2,7 P
P3	5,2 P	3,0 P
P4	5,1 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,07 g
Rohasche	0,7 g	0,4 g
Rohfaser	0,7 g	0,4 g
Rohfett	6,1 g	3,6 g
Rohprotein	6,2 g	3,6 g

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