Pfannkuchen mit Quark (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	217 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	10 g Alternative finden	4 g
Eiweiß	7 g Alternative finden	3 g
Kohlenhydrate	25 g Alternative finden	11 g
Ballaststoffe	1 g Alternative finden	1 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	217 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	908 kJ	418 kJ
Fett	10 g	4 g
Eiweiß	7 g	3 g
Kohlenhydrate	25 g	11 g
Ballaststoffe	1 g	1 g
Wasser	56 g	26 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg  (167 i.E.)	23 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	22 µg
Retinol	46 µg  (153 i.E.)	21 µg
Beta-Carotin	23 µg  (77 i.E.)	11 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.)	17 µg
Vitamin B2 Riboflavin	134 µg	62 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	237 µg	109 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.754 µg	808 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	425 µg	196 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg	33 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg	2 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg	7 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg	0,2 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	405 µg  (8 i.E.)	187 µg
Vitamin D Calciferole	0,32 µg  (13 i.E.)	0,15 µg
Vitamin E	674 µg  (1 i.E.)	311 µg
Vitamin K	11 µg	5 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,14 g	0,06 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,64 :1	0,30
PRAL-Wert	3,7 mEq	1,7 mEq
Natrium	46 mg	21 mg
Kalium	129 mg	59 mg
Calcium	69 mg	32 mg
Magnesium	13 mg	6 mg
Phosphor	107 mg	49 mg
Schwefel	75 mg	35 mg
Chlorid	92 mg	42 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	728 µg	335 µg
Zink	652 µg	300 µg
Kupfer	71 µg	33 µg
Mangan	143 µg	66 µg
Fluorid	35 µg	16 µg
Iodid	6 µg	3 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	8 g	4 g
Netto-KH	24 g	11 g
Broteinheiten	2,07 BE	0,95 BE
Broteinheiten	2,48 BE	1,14 BE
Broteinheiten	1,65 BE	0,76 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	883 mg	407 mg
Fructose (Fruchtzucker)	804 mg	371 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.687 mg	777 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.929 mg	1.811 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.272 mg	1.047 mg
Disaccharide (2 M)	6.201 mg	2.858 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	68 mg	31 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	14 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.862 mg	7.771 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16.862 mg	7.771 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	81 %	38 %
Isoleucin	378 mg	174 mg
Leucin	627 mg	289 mg
Lysin	391 mg	180 mg
Methionin	161 mg	74 mg
Cystein	109 mg	50 mg
Phenylalanin	367 mg	169 mg
Tyrosin	286 mg	132 mg
Threonin	289 mg	133 mg
Tryptophan	91 mg	42 mg
Valin	441 mg	203 mg
Arginin	308 mg	142 mg
Histidin	169 mg	78 mg
Essentielle Aminosäuren	3.617 mg	1.667 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	263 mg	121 mg
Asparaginsäure	480 mg	221 mg
Glutaminsäure	1.706 mg	786 mg
Glycin	200 mg	92 mg
Prolin	705 mg	325 mg
Serin	418 mg	193 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.772 mg	1.738 mg
Harnsäure	13 mg	6 mg
Purin	5 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	211 mg	97 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.249 mg	576 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,92 :1	2,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,10 :1	16,64
Butansäure / Buttersäure	41 mg	19 mg
Hexansäure / Capronsäure	26 mg	12 mg
Octansäure / Caprylsäure	199 mg	92 mg
Decansäure / Caprinsäure	169 mg	78 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	421 mg	194 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	448 mg	206 mg
Pentadecansäure	14 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.867 mg	860 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	564 mg	260 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.812 mg	1.757 mg
Tetradecensäure	16 mg	7 mg
Pentadecensäure	8 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	166 mg	76 mg
Heptadecensäure	11 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.275 mg	1.509 mg
Eicosensäure	95 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	83 mg	38 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.654 mg	1.684 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.237 mg	570 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	196 mg	90 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.460 mg	673 mg
Langkettige Fettsäuren	8.491 mg	3.913 mg
Glycerin und Lipoide	678 mg	312 mg
Cholesterin	66 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	67 mg	31 mg
Mittelkettige Fettsäuren	368 mg	170 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	269 mg	124 mg
Poly-Hexosen	599 mg	276 mg
Poly-Uronsäure	74 mg	34 mg
Cellulose	122 mg	56 mg
Lignin	26 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	376 mg	173 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	714 mg	329 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,9 P	2,3 P
P2	5,8 P	2,7 P
P3	7,3 P	3,3 P
P4	7,1 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,15 g
Rohasche	0,7 g	0,3 g
Rohfaser	0,7 g	0,3 g
Rohfett	9,6 g	4,4 g
Rohprotein	7,4 g	3,4 g