Schinken-Kartoffel-Pudding mit Käse (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 68 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	577 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	44 µg	32 µg
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	116 µg (387 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	84 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	104 µg (35 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	792 µg (≈ 5 % NW) 5 %	574 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.225 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.612 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	389 µg (≈ 6 % NW) 6 %	282 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	161 µg (≈ 12 % NW) 12 %	117 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.176 µg (144 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.200 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,26 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	451 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	30 µg (≈ 47 %) 47 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1	0,49
PRAL-Wert	0,9 mEq	0,6 mEq
Natrium	368 mg (≈ 25 % NW) 25 %	267 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	231 mg (≈ 6 % NW) 6 %	167 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	76 mg	55 mg
Chlorid	733 mg (≈ 32 % NW) 32 %	531 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	728 µg (≈ 6 % NW) 6 %	528 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.035 µg (≈ 12 % NW) 12 %	750 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	175 µg (≈ 5 % NW) 5 %	127 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	11 g	8 g
Broteinheiten	1,05 BE	0,76 BE
Broteinheiten	1,26 BE	0,91 BE
Broteinheiten	0,84 BE	0,61 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	280 mg	203 mg
Fructose (Fruchtzucker)	159 mg	115 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	439 mg	318 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	368 mg	267 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	430 mg	312 mg
Disaccharide (2 M)	798 mg	578 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	80 mg	58 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.286 mg	8.178 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.286 mg	8.178 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %	64 %
Isoleucin	350 mg (≈ 23 % NW) 23 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	535 mg (≈ 18 % NW) 18 %	388 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	475 mg (≈ 21 % NW) 21 %	344 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	162 mg (≈ 21 % NW) 21 %	117 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	320 mg (≈ 103 % NW) 103 %	232 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Tyrosin	265 mg (≈ 14 % NW) 14 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	293 mg (≈ 26 % NW) 26 %	212 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	408 mg (≈ 21 % NW) 21 %	296 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	372 mg	270 mg
Histidin	188 mg (≈ 25 % NW) 25 %	136 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.546 mg	2.570 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	319 mg	231 mg
Asparaginsäure	613 mg	444 mg
Glutaminsäure	1.290 mg	935 mg
Glycin	271 mg	196 mg
Prolin	457 mg	331 mg
Serin	353 mg	256 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.303 mg	2.393 mg
Harnsäure	34 mg	25 mg
Purin	14 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	65 mg	47 mg
Omega 6 Fettsäuren	281 mg	204 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,32 :1	3,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,13 :1	12,42
Butansäure / Buttersäure	34 mg	25 mg
Hexansäure / Capronsäure	39 mg	28 mg
Octansäure / Caprylsäure	295 mg	214 mg
Decansäure / Caprinsäure	238 mg	172 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.707 mg	1.237 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	738 mg	535 mg
Pentadecansäure	13 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	935 mg	678 mg
Heptadecansäure	11 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	321 mg	233 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	46 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.377 mg	3.172 mg
Tetradecensäure	13 mg	9 mg
Pentadecensäure	7 mg	5 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	91 mg	66 mg
Heptadecensäure	11 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.056 mg	765 mg
Eicosensäure	8 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.186 mg	859 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	263 mg	191 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	346 mg	251 mg
Langkettige Fettsäuren	5.303 mg	3.843 mg
Glycerin und Lipoide	523 mg	379 mg
Cholesterin	45 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	73 mg	53 mg
Mittelkettige Fettsäuren	533 mg	386 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	361 mg	262 mg
Poly-Hexosen	543 mg	393 mg
Poly-Uronsäure	234 mg	170 mg
Cellulose	462 mg	335 mg
Lignin	41 mg	30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	471 mg	341 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.170 mg	848 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,2 P
P2	3,6 P	2,6 P
P3	4,1 P	3,0 P
P4	4,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,22 g
Rohasche	1,7 g	1,3 g
Rohfaser	1,2 g	0,8 g
Rohfett	6,4 g	4,7 g
Rohprotein	7,0 g	5,0 g

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