Zwetschgenknödel mit Zucker und Zimt (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	785 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	76 µg (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	71 µg	38 µg
Retinol	65 µg (217 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	320 µg (≈ 2 % NW) 2 %	171 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	970 µg (≈ 6 % NW) 6 %	519 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	205 µg (≈ 3 % NW) 3 %	110 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.690 µg (54 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.439 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,31 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	456 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	244 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1	0,15
PRAL-Wert	0,3 mEq	0,2 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	121 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	40 mg	21 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	561 µg (≈ 4 % NW) 4 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	383 µg (≈ 5 % NW) 5 %	205 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	25 g	14 g
Broteinheiten	2,24 BE	1,20 BE
Broteinheiten	2,68 BE	1,44 BE
Broteinheiten	1,79 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	649 mg	347 mg
Fructose (Fruchtzucker)	290 mg	155 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	939 mg	502 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.171 mg	5.439 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	44 mg	24 mg
Disaccharide (2 M)	10.215 mg	5.463 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	47 mg	25 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	12 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	15.648 mg	8.368 mg
Polysaccharide (> 9 M)	15.648 mg	8.368 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	25 %	14 %
Isoleucin	152 mg (≈ 10 % NW) 10 %	81 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	241 mg (≈ 8 % NW) 8 %	129 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	122 mg (≈ 5 % NW) 5 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	64 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	66 mg (≈ 21 % NW) 21 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	105 mg (≈ 6 % NW) 6 %	56 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	119 mg (≈ 11 % NW) 11 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	185 mg (≈ 9 % NW) 9 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	154 mg	82 mg
Histidin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.475 mg	789 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	131 mg	70 mg
Asparaginsäure	260 mg	139 mg
Glutaminsäure	814 mg	435 mg
Glycin	116 mg	62 mg
Prolin	280 mg	150 mg
Serin	186 mg	99 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.787 mg	956 mg
Harnsäure	14 mg	7 mg
Purin	6 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	122 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	330 mg	176 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,70 :1	1,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,26 :1	8,69
Butansäure / Buttersäure	208 mg	111 mg
Hexansäure / Capronsäure	133 mg	71 mg
Octansäure / Caprylsäure	75 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	156 mg	83 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	192 mg	103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	621 mg	332 mg
Pentadecansäure	69 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.821 mg	974 mg
Heptadecansäure	52 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	654 mg	350 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.014 mg	2.147 mg
Tetradecensäure	81 mg	43 mg
Pentadecensäure	40 mg	21 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	181 mg	97 mg
Heptadecensäure	58 mg	31 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.851 mg	990 mg
Eicosensäure	12 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.223 mg	1.189 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	323 mg	173 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	113 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	452 mg	242 mg
Langkettige Fettsäuren	6.117 mg	3.271 mg
Glycerin und Lipoide	552 mg	295 mg
Cholesterin	49 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	341 mg	182 mg
Mittelkettige Fettsäuren	231 mg	124 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	266 mg	142 mg
Poly-Hexosen	651 mg	348 mg
Poly-Uronsäure	261 mg	140 mg
Cellulose	277 mg	148 mg
Lignin	56 mg	30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	536 mg	287 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	975 mg	521 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,2 P
P2	5,1 P	2,7 P
P3	7,2 P	3,8 P
P4	7,1 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,17 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g
Rohfaser	1,0 g	0,5 g
Rohfett	7,2 g	3,9 g
Rohprotein	3,3 g	1,8 g

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