Saure Bratwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	231 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Andere suchten auch nach

Saure Sahne 10 % Fett

Saure Sahne 20 % Fett

Saure Sahne-Kräutersoße (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	231 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	969 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	326 µg (109 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.279 µg (≈ 9 % NW) 9 %	554 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.962 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.282 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	100 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	90 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	804 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	348 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	3,4 mEq
Natrium	498 mg (≈ 33 % NW) 33 %	216 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	167 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	83 mg (≈ 12 % NW) 12 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	78 mg	34 mg
Chlorid	637 mg (≈ 28 % NW) 28 %	276 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	671 µg (≈ 5 % NW) 5 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	887 µg (≈ 10 % NW) 10 %	384 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	0,59 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,71 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	339 mg	147 mg
Fructose (Fruchtzucker)	252 mg	109 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	591 mg	256 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.340 mg	2.745 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.340 mg	2.745 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	137 mg	59 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	417 mg (≈ 28 % NW) 28 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	634 mg (≈ 22 % NW) 22 %	274 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	773 mg (≈ 34 % NW) 34 %	335 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	227 mg (≈ 29 % NW) 29 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	365 mg (≈ 118 % NW) 118 %	158 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	328 mg (≈ 17 % NW) 17 %	142 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	401 mg (≈ 36 % NW) 36 %	174 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	101 mg (≈ 34 % NW) 34 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	462 mg (≈ 24 % NW) 24 %	200 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	552 mg	239 mg
Histidin	307 mg (≈ 41 % NW) 41 %	133 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.678 mg	2.025 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	500 mg	216 mg
Asparaginsäure	838 mg	363 mg
Glutaminsäure	1.467 mg	635 mg
Glycin	475 mg	206 mg
Prolin	412 mg	178 mg
Serin	392 mg	170 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.084 mg	1.768 mg
Harnsäure	63 mg	27 mg
Purin	26 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	149 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.969 mg	852 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,21 :1	5,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	106,43 :1	46,07
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	36 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	233 mg	101 mg
Pentadecansäure	4 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.046 mg	1.752 mg
Heptadecansäure	9 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.326 mg	1.007 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.658 mg	2.882 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	566 mg	245 mg
Heptadecensäure	4 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.007 mg	3.466 mg
Eicosensäure	146 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.723 mg	3.776 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.917 mg	830 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	145 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	11 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	16 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.118 mg	917 mg
Langkettige Fettsäuren	17.499 mg	7.575 mg
Glycerin und Lipoide	1.014 mg	439 mg
Cholesterin	39 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	19 mg	8 mg
Poly-Hexosen	89 mg	39 mg
Poly-Uronsäure	71 mg	31 mg
Cellulose	74 mg	32 mg
Lignin	10 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	122 mg	53 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	142 mg	61 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	2,6 P
P2	6,4 P	2,8 P
P3	7,7 P	3,3 P
P4	7,6 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,24 g
Rohasche	2,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	18,5 g	8,0 g
Rohprotein	9,0 g	3,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe