Hackbraten mit Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	732 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	26 µg
Retinol	43 µg (143 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	148 µg (49 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.396 µg (≈ 9 % NW) 9 %	798 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.479 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.988 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	194 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	108 µg (≈ 8 % NW) 8 %	62 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.156 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	661 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,28 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	724 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	414 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	4,6 mEq
Natrium	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	117 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	109 mg	62 mg
Chlorid	349 mg (≈ 15 % NW) 15 %	199 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	974 µg (≈ 8 % NW) 8 %	557 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.477 µg (≈ 17 % NW) 17 %	844 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,42 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	191 mg	109 mg
Fructose (Fruchtzucker)	113 mg	65 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	304 mg	174 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	170 mg	97 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	261 mg	149 mg
Disaccharide (2 M)	432 mg	247 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	71 mg	41 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	87 mg	50 mg
Stärke	4.142 mg	2.367 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.229 mg	2.417 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	542 mg (≈ 36 % NW) 36 %	310 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	831 mg (≈ 28 % NW) 28 %	475 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	877 mg (≈ 39 % NW) 39 %	501 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	273 mg (≈ 35 % NW) 35 %	156 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	469 mg (≈ 151 % NW) 151 %	268 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Tyrosin	392 mg (≈ 21 % NW) 21 %	224 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	482 mg (≈ 43 % NW) 43 %	275 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	125 mg (≈ 42 % NW) 42 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	611 mg (≈ 31 % NW) 31 %	349 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	664 mg	379 mg
Histidin	349 mg (≈ 47 % NW) 47 %	199 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.759 mg	3.291 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	613 mg	350 mg
Asparaginsäure	997 mg	570 mg
Glutaminsäure	1.852 mg	1.058 mg
Glycin	509 mg	291 mg
Prolin	531 mg	303 mg
Serin	484 mg	277 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.986 mg	2.849 mg
Harnsäure	64 mg	37 mg
Purin	27 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	172 mg	98 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.212 mg	693 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,05 :1	4,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,35 :1	21,92
Butansäure / Buttersäure	27 mg	15 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	7 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	55 mg	31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	282 mg	161 mg
Pentadecansäure	25 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.694 mg	1.539 mg
Heptadecansäure	38 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.368 mg	782 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.565 mg	2.609 mg
Tetradecensäure	54 mg	31 mg
Pentadecensäure	5 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	451 mg	258 mg
Heptadecensäure	12 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.888 mg	2.793 mg
Eicosensäure	134 mg	77 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	72 mg	41 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.616 mg	3.209 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.177 mg	673 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	156 mg	89 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	23 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.384 mg	791 mg
Langkettige Fettsäuren	11.487 mg	6.564 mg
Glycerin und Lipoide	776 mg	443 mg
Cholesterin	63 mg	36 mg
Kurzkettige Fettsäuren	44 mg	25 mg
Mittelkettige Fettsäuren	34 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	81 mg	46 mg
Poly-Hexosen	196 mg	112 mg
Poly-Uronsäure	50 mg	29 mg
Cellulose	70 mg	40 mg
Lignin	10 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	150 mg	86 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	258 mg	147 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	2,5 P
P2	4,7 P	2,7 P
P3	4,8 P	2,8 P
P4	4,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,05 g
Rohasche	1,2 g	0,7 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	12,3 g	7,1 g
Rohprotein	11,0 g	6,3 g

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