Königsberger Klops (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	190 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	190 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	797 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg  (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	18 µg
Retinol	34 µg  (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	125 µg  (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	153 µg (≈ 13 % NW) 13 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.826 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.487 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.743 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.023 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	346 µg (≈ 6 % NW) 6 %	182 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	62 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,9 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	337 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	177 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (41 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	681 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	358 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	19 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1	0,07
PRAL-Wert	8,2 mEq	4,3 mEq
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	158 mg (≈ 4 % NW) 4 %	83 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	134 mg	71 mg
Chlorid	357 mg (≈ 16 % NW) 16 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	789 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.333 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.228 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,44 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	144 mg	76 mg
Fructose (Fruchtzucker)	65 mg	34 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	209 mg	110 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	141 mg	74 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	142 mg	75 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	82 mg	43 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	216 mg	114 mg
Stärke	4.688 mg	2.467 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.904 mg	2.581 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	199 %	105 %
Isoleucin	784 mg (≈ 52 % NW) 52 %	413 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.216 mg (≈ 42 % NW) 42 %	640 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.293 mg (≈ 57 % NW) 57 %	681 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	394 mg (≈ 51 % NW) 51 %	207 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	195 mg (≈ 63 % NW) 63 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	660 mg (≈ 213 % NW) 213 %	347 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	549 mg (≈ 29 % NW) 29 %	289 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	686 mg (≈ 61 % NW) 61 %	361 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	876 mg (≈ 45 % NW) 45 %	461 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	977 mg	514 mg
Histidin	508 mg (≈ 68 % NW) 68 %	267 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.313 mg	4.375 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	923 mg	486 mg
Asparaginsäure	1.451 mg	764 mg
Glutaminsäure	2.588 mg	1.362 mg
Glycin	729 mg	384 mg
Prolin	714 mg	376 mg
Serin	647 mg	341 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.052 mg	3.712 mg
Harnsäure	100 mg	53 mg
Purin	42 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	201 mg	106 mg
Omega 6 Fettsäuren	991 mg	522 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,93 :1	2,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,88 :1	8,36
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	250 mg	132 mg
Pentadecansäure	28 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.631 mg	1.385 mg
Heptadecansäure	52 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.357 mg	714 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.368 mg	2.299 mg
Tetradecensäure	83 mg	44 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	508 mg	267 mg
Heptadecensäure	5 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.768 mg	2.509 mg
Eicosensäure	110 mg	58 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	58 mg	31 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.532 mg	2.912 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	963 mg	507 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	154 mg	81 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	1 mg	1 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	27 mg	14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.193 mg	628 mg
Langkettige Fettsäuren	11.089 mg	5.836 mg
Glycerin und Lipoide	709 mg	373 mg
Cholesterin	66 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	86 mg	45 mg
Poly-Hexosen	218 mg	115 mg
Poly-Uronsäure	53 mg	28 mg
Cellulose	71 mg	37 mg
Lignin	4 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	175 mg	92 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	257 mg	135 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,7 P	2,5 P
P2	5,0 P	2,7 P
P3	4,8 P	2,5 P
P4	4,6 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,3 g	0,7 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	11,8 g	6,2 g
Rohprotein	15,7 g	8,3 g