Leberpain (Leberpaste in der Kastenform) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	819 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5.264 µg  (17547 i.E.) (≈ 585 % NW) 585 %	2.686 µg (≈ 298 %) 298 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5.264 µg	2.686 µg
Retinol	5.264 µg  (17547 i.E.) (≈ 526 % NW) 526 %	2.686 µg (≈ 269 %) 269 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	274 µg  (91 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	140 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.373 µg (≈ 114 % NW) 114 %	701 µg (≈ 58 %) 58 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.194 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.160 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.477 µg (≈ 56 % NW) 56 %	4.835 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.497 µg (≈ 58 % NW) 58 %	1.784 µg (≈ 30 %) 30 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	403 µg (≈ 29 % NW) 29 %	206 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	53 µg (≈ 117 % NW) 117 %	27 µg (≈ 60 %) 60 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	110 µg (≈ 28 % NW) 28 %	56 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	30,0 µg (≈ 751 % NW) 751 %	15,3 µg (≈ 383 %) 383 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.231 µg  (185 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	4.710 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (43 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	456 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	233 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	72 µg (≈ 111 % NW) 111 %	37 µg (≈ 57 %) 57 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	11,4 mEq
Natrium	289 mg (≈ 19 % NW) 19 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	120 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	235 mg (≈ 34 % NW) 34 %	120 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	192 mg	98 mg
Chlorid	392 mg (≈ 17 % NW) 17 %	200 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.504 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2.298 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	3.377 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.723 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	1.851 µg (≈ 148 % NW) 148 %	944 µg (≈ 76 %) 76 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	96 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	9 g	5 g
Broteinheiten	0,82 BE	0,42 BE
Broteinheiten	0,98 BE	0,50 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	353 mg	180 mg
Fructose (Fruchtzucker)	374 mg	191 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	727 mg	371 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	303 mg	155 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	305 mg	156 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	101 mg	52 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	3.038 mg	1.550 mg
Stärke	5.664 mg	2.890 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.702 mg	4.440 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	733 mg (≈ 49 % NW) 49 %	374 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	1.273 mg (≈ 44 % NW) 44 %	649 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.364 mg (≈ 61 % NW) 61 %	696 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	400 mg (≈ 51 % NW) 51 %	204 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	120 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	786 mg (≈ 254 % NW) 254 %	401 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Tyrosin	527 mg (≈ 28 % NW) 28 %	269 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	714 mg (≈ 63 % NW) 63 %	364 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	197 mg (≈ 66 % NW) 66 %	101 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	923 mg (≈ 47 % NW) 47 %	471 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	908 mg	463 mg
Histidin	582 mg (≈ 78 % NW) 78 %	297 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.642 mg	4.409 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	869 mg	443 mg
Asparaginsäure	1.442 mg	736 mg
Glutaminsäure	2.386 mg	1.217 mg
Glycin	828 mg	422 mg
Prolin	900 mg	459 mg
Serin	767 mg	391 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.192 mg	3.669 mg
Harnsäure	177 mg	90 mg
Purin	74 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	128 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.089 mg	556 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,36 :1	2,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,17 :1	3,66
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	121 mg	62 mg
Pentadecansäure	17 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.941 mg	990 mg
Heptadecansäure	31 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.338 mg	683 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.500 mg	1.786 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	13 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	264 mg	135 mg
Heptadecensäure	28 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.445 mg	1.758 mg
Eicosensäure	81 mg	41 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.837 mg	1.958 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	816 mg	416 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	109 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	42 mg	21 mg
Eicosatriensäure Omega 6	70 mg	36 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	161 mg	82 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	20 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	100 mg	51 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.339 mg	683 mg
Langkettige Fettsäuren	8.674 mg	4.426 mg
Glycerin und Lipoide	1.165 mg	594 mg
Cholesterin	218 mg	111 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	105 mg	54 mg
Poly-Hexosen	266 mg	136 mg
Poly-Uronsäure	65 mg	33 mg
Cellulose	87 mg	44 mg
Lignin	5 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	215 mg	110 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	313 mg	160 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,6 P	2,4 P
P2	5,1 P	2,6 P
P3	4,8 P	2,5 P
P4	4,7 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,6 g	0,8 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	9,8 g	5,0 g
Rohprotein	16,4 g	8,4 g