Kalbssteak natur, gebraten (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Andere suchten auch nach

Kalbssteak mit Banane (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	196 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	819 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	95 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	406 µg (≈ 34 % NW) 34 %	207 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.258 µg (≈ 68 % NW) 68 %	5.234 µg (≈ 35 %) 35 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.941 µg (≈ 88 % NW) 88 %	7.623 µg (≈ 45 %) 45 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.655 µg (≈ 28 % NW) 28 %	844 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	537 µg (≈ 38 % NW) 38 %	274 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	257 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	131 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1	0,03
PRAL-Wert	14,5 mEq	7,4 mEq
Natrium	262 mg (≈ 17 % NW) 17 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	295 mg (≈ 7 % NW) 7 %	151 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	246 mg (≈ 35 % NW) 35 %	126 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	209 mg	107 mg
Chlorid	345 mg (≈ 15 % NW) 15 %	176 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.796 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.427 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	3.162 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.613 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	146 µg (≈ 12 % NW) 12 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,44 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	5 mg	3 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	3 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	10 mg	5 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21 mg	11 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	21 mg	11 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	11 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.240 mg	2.673 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.240 mg	2.673 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	339 %	173 %
Isoleucin	1.321 mg (≈ 88 % NW) 88 %	674 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	2.065 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.054 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	2.174 mg (≈ 97 % NW) 97 %	1.109 mg (≈ 49 %) 49 %	2.250 mg
Methionin	632 mg (≈ 81 % NW) 81 %	322 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	1.054 mg (≈ 340 % NW) 340 %	538 mg (≈ 173 %) 173 %	310 mg
Tyrosin	863 mg (≈ 46 % NW) 46 %	440 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	1.113 mg (≈ 99 % NW) 99 %	568 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	281 mg (≈ 94 % NW) 94 %	143 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	1.447 mg (≈ 74 % NW) 74 %	738 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.642 mg	838 mg
Histidin	858 mg (≈ 114 % NW) 114 %	438 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.740 mg	7.010 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.563 mg	797 mg
Asparaginsäure	2.392 mg	1.220 mg
Glutaminsäure	4.226 mg	2.156 mg
Glycin	1.120 mg	571 mg
Prolin	1.109 mg	566 mg
Serin	933 mg	476 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.343 mg	5.787 mg
Harnsäure	185 mg	94 mg
Purin	77 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	127 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	776 mg	396 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,11 :1	3,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,34 :1	17,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	102 mg
Pentadecansäure	45 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.324 mg	676 mg
Heptadecansäure	68 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	828 mg	422 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.472 mg	1.261 mg
Tetradecensäure	57 mg	29 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	229 mg	117 mg
Heptadecensäure	68 mg	35 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.026 mg	1.034 mg
Eicosensäure	11 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.391 mg	1.220 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	490 mg	250 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	116 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	286 mg	146 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	903 mg	461 mg
Langkettige Fettsäuren	5.766 mg	2.942 mg
Glycerin und Lipoide	2.178 mg	1.111 mg
Cholesterin	80 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	75 mg	38 mg
Poly-Hexosen	179 mg	91 mg
Poly-Uronsäure	15 mg	8 mg
Cellulose	30 mg	15 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	107 mg	55 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	191 mg	97 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,3 P
P2	4,9 P	2,5 P
P3	3,7 P	1,9 P
P4	3,6 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	7,9 g	4,1 g
Rohprotein	25,7 g	13,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe