Schweineschnitzel paniert, gebraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	996 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	75 µg (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	71 µg	30 µg
Retinol	68 µg (227 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	40 µg (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	678 µg (226 i.E.) (≈ 62 % NW) 62 %	285 µg (≈ 26 %) 26 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	246 µg (≈ 21 % NW) 21 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.904 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.640 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.921 µg (≈ 47 % NW) 47 %	3.328 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	853 µg (≈ 14 % NW) 14 %	358 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	370 µg (≈ 26 % NW) 26 %	155 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 53 % NW) 53 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.498 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	629 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1	0,05
PRAL-Wert	11,7 mEq	4,9 mEq
Natrium	303 mg (≈ 20 % NW) 20 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	89 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	177 mg (≈ 25 % NW) 25 %	74 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	181 mg	76 mg
Chlorid	437 mg (≈ 19 % NW) 19 %	184 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.478 µg (≈ 12 % NW) 12 %	621 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.922 µg (≈ 23 % NW) 23 %	808 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	172 µg (≈ 5 % NW) 5 %	72 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	13 g	6 g
Broteinheiten	1,19 BE	0,50 BE
Broteinheiten	1,43 BE	0,60 BE
Broteinheiten	0,95 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	130 mg	55 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	134 mg	56 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	628 mg	264 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	628 mg	264 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	16 mg	7 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.504 mg	5.674 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.504 mg	5.674 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	250 %	105 %
Isoleucin	1.005 mg (≈ 67 % NW) 67 %	422 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.527 mg (≈ 52 % NW) 52 %	642 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.638 mg (≈ 73 % NW) 73 %	688 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	527 mg (≈ 68 % NW) 68 %	221 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	296 mg (≈ 95 % NW) 95 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	910 mg (≈ 294 % NW) 294 %	382 mg (≈ 123 %) 123 %	310 mg
Tyrosin	768 mg (≈ 41 % NW) 41 %	323 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	928 mg (≈ 82 % NW) 82 %	390 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	241 mg (≈ 80 % NW) 80 %	101 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	1.148 mg (≈ 59 % NW) 59 %	482 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	1.242 mg	522 mg
Histidin	665 mg (≈ 89 % NW) 89 %	279 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.895 mg	4.578 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.135 mg	477 mg
Asparaginsäure	1.883 mg	791 mg
Glutaminsäure	3.630 mg	1.525 mg
Glycin	1.046 mg	439 mg
Prolin	1.083 mg	455 mg
Serin	1.002 mg	421 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.779 mg	4.109 mg
Harnsäure	133 mg	56 mg
Purin	55 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	217 mg	91 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.677 mg	705 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,73 :1	3,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,18 :1	15,62
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	52 mg	22 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	175 mg	74 mg
Pentadecansäure	6 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.966 mg	826 mg
Heptadecansäure	16 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	804 mg	338 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.082 mg	1.295 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	340 mg	143 mg
Heptadecensäure	6 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.774 mg	1.586 mg
Eicosensäure	261 mg	110 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	201 mg	84 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.582 mg	1.925 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.596 mg	671 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	191 mg	80 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	20 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	61 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.894 mg	796 mg
Langkettige Fettsäuren	9.550 mg	4.013 mg
Glycerin und Lipoide	966 mg	406 mg
Cholesterin	121 mg	51 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	8 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	239 mg	100 mg
Poly-Hexosen	574 mg	241 mg
Poly-Uronsäure	48 mg	20 mg
Cellulose	96 mg	40 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	345 mg	145 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	613 mg	258 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	2,3 P
P2	6,2 P	2,6 P
P3	5,6 P	2,3 P
P4	5,4 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	0,6 g	0,3 g
Rohfett	10,5 g	4,4 g
Rohprotein	21,1 g	8,9 g

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