Schweinerücken mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 10 %

Andere suchten auch nach

Schweinerücken gekocht (Zubereitung Großküche)

Schweinerücken gefüllt, mit Backpflaumensoße (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	401 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	221 µg (737 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	230 µg (≈ 26 %) 26 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	36 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	376 µg (1253 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	392 µg (≈ 20 %) 20 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	172 µg (57 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	179 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.366 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.423 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.299 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.436 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	168 µg (≈ 3 % NW) 3 %	175 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	144 µg (≈ 10 % NW) 10 %	150 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	534 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	556 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	176 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	183 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	20 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1	0,12
PRAL-Wert	2,1 mEq	2,2 mEq
Natrium	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	242 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	89 mg	93 mg
Chlorid	359 mg (≈ 16 % NW) 16 %	374 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	889 µg (≈ 7 % NW) 7 %	926 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	746 µg (≈ 9 % NW) 9 %	777 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,11 BE
Mannit	3 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	104 mg
Fructose (Fruchtzucker)	69 mg	72 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	169 mg	176 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	72 mg	75 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	72 mg	75 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	45 mg	47 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	209 mg	218 mg
Stärke	1.017 mg	1.059 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.226 mg	1.277 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %	126 %
Isoleucin	484 mg (≈ 32 % NW) 32 %	504 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	738 mg (≈ 25 % NW) 25 %	769 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	883 mg (≈ 39 % NW) 39 %	920 mg (≈ 41 %) 41 %	2.250 mg
Methionin	260 mg (≈ 33 % NW) 33 %	271 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	417 mg (≈ 135 % NW) 135 %	434 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	374 mg (≈ 20 % NW) 20 %	390 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	458 mg (≈ 41 % NW) 41 %	477 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	121 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	536 mg (≈ 27 % NW) 27 %	558 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	624 mg	650 mg
Histidin	354 mg (≈ 47 % NW) 47 %	369 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.369 mg	5.593 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	579 mg	603 mg
Asparaginsäure	962 mg	1.002 mg
Glutaminsäure	1.672 mg	1.742 mg
Glycin	535 mg	557 mg
Prolin	466 mg	485 mg
Serin	442 mg	460 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.656 mg	4.850 mg
Harnsäure	66 mg	69 mg
Purin	28 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	52 mg
Omega 6 Fettsäuren	491 mg	511 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,82 :1	10,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	51,68 :1	53,84
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	82 mg	85 mg
Pentadecansäure	7 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.182 mg	1.231 mg
Heptadecansäure	17 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	656 mg	683 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.958 mg	2.040 mg
Tetradecensäure	7 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	169 mg	176 mg
Heptadecensäure	10 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.215 mg	2.307 mg
Eicosensäure	43 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.444 mg	2.546 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	442 mg	460 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	47 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	36 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	541 mg	564 mg
Langkettige Fettsäuren	4.943 mg	5.149 mg
Glycerin und Lipoide	384 mg	400 mg
Cholesterin	28 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	15 mg	16 mg
Poly-Hexosen	41 mg	43 mg
Poly-Uronsäure	43 mg	45 mg
Cellulose	50 mg	52 mg
Lignin	6 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	69 mg	72 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	86 mg	90 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,4 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	2,1 P	2,2 P
P4	2,1 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	5,3 g	5,5 g
Rohprotein	10,2 g	10,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe