Schweineleber (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	506 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	59 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9.896 µg  (32987 i.E.) (≈ 1100 % NW) 1100 %	8.179 µg (≈ 909 %) 909 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9.896 µg	8.179 µg
Retinol	9.896 µg  (32987 i.E.) (≈ 990 % NW) 990 %	8.179 µg (≈ 818 %) 818 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	230 µg  (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	190 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.328 µg (≈ 194 % NW) 194 %	1.924 µg (≈ 160 %) 160 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.353 µg (≈ 69 % NW) 69 %	8.556 µg (≈ 57 %) 57 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.086 µg (≈ 83 % NW) 83 %	11.641 µg (≈ 68 %) 68 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	4.482 µg (≈ 75 % NW) 75 %	3.704 µg (≈ 62 %) 62 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	464 µg (≈ 33 % NW) 33 %	383 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	24 µg (≈ 52 % NW) 52 %	19 µg (≈ 43 %) 43 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	91 µg (≈ 23 % NW) 23 %	75 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	32,6 µg (≈ 815 % NW) 815 %	26,9 µg (≈ 674 %) 674 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.585 µg  (292 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	12.054 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (34 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	472 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	390 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	77 µg (≈ 118 % NW) 118 %	64 µg (≈ 98 %) 98 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1	0,03
PRAL-Wert	14,1 mEq	11,6 mEq
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	204 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	237 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	314 mg (≈ 45 % NW) 45 %	260 mg (≈ 37 %) 37 %	700 mg
Schwefel	204 mg	169 mg
Chlorid	368 mg (≈ 16 % NW) 16 %	304 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	14.179 µg (≈ 113 % NW) 113 %	11.718 µg (≈ 94 %) 94 %	12.500 µg
Zink	5.128 µg (≈ 60 % NW) 60 %	4.238 µg (≈ 50 %) 50 %	8.500 µg
Kupfer	1.013 µg (≈ 81 % NW) 81 %	837 µg (≈ 67 %) 67 %	1.250 µg
Mangan	334 µg (≈ 10 % NW) 10 %	276 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	278 µg (≈ 7 % NW) 7 %	230 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	4 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,40 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,47 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	161 mg	133 mg
Fructose (Fruchtzucker)	103 mg	85 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	264 mg	218 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	104 mg	86 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	104 mg	86 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	117 mg	97 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	1.968 mg	1.626 mg
Stärke	3.289 mg	2.718 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.257 mg	4.345 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	238 %	197 %
Isoleucin	802 mg (≈ 53 % NW) 53 %	663 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	1.454 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.202 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	1.540 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.273 mg (≈ 57 %) 57 %	2.250 mg
Methionin	444 mg (≈ 57 % NW) 57 %	367 mg (≈ 47 %) 47 %	780 mg
Cystein	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	221 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	917 mg (≈ 296 % NW) 296 %	758 mg (≈ 244 %) 244 %	310 mg
Tyrosin	561 mg (≈ 30 % NW) 30 %	464 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	797 mg (≈ 71 % NW) 71 %	659 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	224 mg (≈ 75 % NW) 75 %	185 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	1.059 mg (≈ 54 % NW) 54 %	875 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	976 mg	807 mg
Histidin	665 mg (≈ 89 % NW) 89 %	550 mg (≈ 73 %) 73 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.706 mg	8.021 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	963 mg	796 mg
Asparaginsäure	1.590 mg	1.314 mg
Glutaminsäure	2.376 mg	1.964 mg
Glycin	913 mg	755 mg
Prolin	1.005 mg	831 mg
Serin	864 mg	714 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.711 mg	6.373 mg
Harnsäure	226 mg	187 mg
Purin	94 mg	78 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	98 mg	81 mg
Omega 6 Fettsäuren	556 mg	460 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,67 :1	4,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,31 :1	5,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	8 mg
Pentadecansäure	3 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	304 mg	251 mg
Heptadecansäure	9 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	408 mg	337 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	753 mg	622 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	26 mg	21 mg
Heptadecensäure	3 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	339 mg	280 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	370 mg	306 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	279 mg	231 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	11 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	14 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	18 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	241 mg	199 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	34 mg	28 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	50 mg	41 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	654 mg	540 mg
Langkettige Fettsäuren	1.777 mg	1.469 mg
Glycerin und Lipoide	620 mg	512 mg
Cholesterin	255 mg	211 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	55 mg	45 mg
Poly-Hexosen	174 mg	144 mg
Poly-Uronsäure	57 mg	47 mg
Cellulose	68 mg	56 mg
Lignin	3 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	151 mg	125 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	207 mg	171 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,5 P	2,1 P
P2	2,9 P	2,4 P
P3	2,0 P	1,6 P
P4	1,9 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,7 g	1,4 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	2,4 g	2,0 g
Rohprotein	18,2 g	15,0 g