Schweineleber geschnetzelt, mit Äpfeln und Zwiebeln (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	603 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6.194 µg  (20647 i.E.) (≈ 688 % NW) 688 %	4.301 µg (≈ 478 %) 478 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6.170 µg	4.285 µg
Retinol	6.161 µg  (20537 i.E.) (≈ 616 % NW) 616 %	4.278 µg (≈ 428 %) 428 %	1.000 µg
Beta-Carotin	112 µg  (373 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	78 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	149 µg  (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.449 µg (≈ 121 % NW) 121 %	1.006 µg (≈ 84 %) 84 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.479 µg (≈ 43 % NW) 43 %	4.499 µg (≈ 30 %) 30 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.829 µg (≈ 52 % NW) 52 %	6.131 µg (≈ 36 %) 36 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.806 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.949 µg (≈ 32 %) 32 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	303 µg (≈ 22 % NW) 22 %	210 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	15 µg (≈ 32 % NW) 32 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 14 % NW) 14 %	40 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	20,0 µg (≈ 501 % NW) 501 %	13,9 µg (≈ 348 %) 348 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.516 µg  (210 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	7.303 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (31 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	1.615 µg  (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.122 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	72 µg (≈ 111 % NW) 111 %	50 µg (≈ 77 %) 77 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1	0,05
PRAL-Wert	8,3 mEq	5,8 mEq
Natrium	202 mg (≈ 13 % NW) 13 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	238 mg (≈ 6 % NW) 6 %	165 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	221 mg (≈ 32 % NW) 32 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	144 mg	100 mg
Chlorid	302 mg (≈ 13 % NW) 13 %	210 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	9.406 µg (≈ 75 % NW) 75 %	6.532 µg (≈ 52 %) 52 %	12.500 µg
Zink	3.779 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.624 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	805 µg (≈ 64 % NW) 64 %	559 µg (≈ 45 %) 45 %	1.250 µg
Mangan	229 µg (≈ 7 % NW) 7 %	159 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	177 µg (≈ 5 % NW) 5 %	123 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,44 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,25 BE
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	79 mg	55 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	80 mg	56 mg
Glucose (Traubenzucker)	562 mg	390 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.056 mg	733 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.618 mg	1.124 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	539 mg	374 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	539 mg	374 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	142 mg	99 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	1.236 mg	858 mg
Stärke	1.715 mg	1.191 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.951 mg	2.049 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	149 %	103 %
Isoleucin	503 mg (≈ 34 % NW) 34 %	349 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	909 mg (≈ 31 % NW) 31 %	631 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	966 mg (≈ 43 % NW) 43 %	671 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	278 mg (≈ 36 % NW) 36 %	193 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	116 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	572 mg (≈ 185 % NW) 185 %	397 mg (≈ 128 %) 128 %	310 mg
Tyrosin	352 mg (≈ 19 % NW) 19 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	499 mg (≈ 44 % NW) 44 %	347 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	141 mg (≈ 47 % NW) 47 %	98 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	662 mg (≈ 34 % NW) 34 %	460 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	620 mg	431 mg
Histidin	415 mg (≈ 55 % NW) 55 %	288 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.084 mg	4.225 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	604 mg	419 mg
Asparaginsäure	1.012 mg	703 mg
Glutaminsäure	1.485 mg	1.031 mg
Glycin	572 mg	397 mg
Prolin	623 mg	433 mg
Serin	540 mg	375 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.836 mg	3.358 mg
Harnsäure	150 mg	104 mg
Purin	63 mg	44 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	232 mg	161 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.860 mg	1.292 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,02 :1	5,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,14 :1	14,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	7 mg
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	68 mg	47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	171 mg	119 mg
Pentadecansäure	3 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.241 mg	862 mg
Heptadecansäure	8 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	706 mg	490 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	15 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.286 mg	1.588 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	232 mg	161 mg
Heptadecensäure	3 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.416 mg	1.678 mg
Eicosensäure	297 mg	206 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	266 mg	185 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.215 mg	2.233 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.630 mg	1.132 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	160 mg	111 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	19 mg	13 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	199 mg	138 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	28 mg	19 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	41 mg	28 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.092 mg	1.453 mg
Langkettige Fettsäuren	7.574 mg	5.260 mg
Glycerin und Lipoide	806 mg	560 mg
Cholesterin	198 mg	138 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	19 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	99 mg	69 mg
Poly-Hexosen	171 mg	119 mg
Poly-Uronsäure	215 mg	149 mg
Cellulose	175 mg	122 mg
Lignin	8 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	228 mg	158 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	440 mg	306 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,4 P	2,4 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	3,7 P	2,6 P
P4	3,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,07 g
Rohasche	1,4 g	1,0 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	8,4 g	5,8 g
Rohprotein	11,4 g	7,9 g