Schweinenieren mit Sauerkraut „niederländische Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	91 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	379 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg  (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	47 µg
Retinol	42 µg  (140 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg  (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	143 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	653 µg (≈ 54 % NW) 54 %	718 µg (≈ 60 %) 60 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.403 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.641 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.170 µg (≈ 25 % NW) 25 %	4.582 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.064 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.169 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	253 µg (≈ 18 % NW) 18 %	278 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	14 µg (≈ 32 %) 32 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 150 % NW) 150 %	6,6 µg (≈ 165 %) 165 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.230 µg  (185 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	10.143 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	304 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	334 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	58 µg (≈ 89 % NW) 89 %	64 µg (≈ 98 %) 98 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1	0,28
PRAL-Wert	4,2 mEq	4,7 mEq
Natrium	313 mg (≈ 21 % NW) 21 %	344 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	204 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	98 mg	108 mg
Chlorid	656 mg (≈ 29 % NW) 29 %	721 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.589 µg (≈ 37 % NW) 37 %	5.043 µg (≈ 40 %) 40 %	12.500 µg
Zink	1.197 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.315 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	354 µg (≈ 28 % NW) 28 %	389 µg (≈ 31 %) 31 %	1.250 µg
Mangan	167 µg (≈ 5 % NW) 5 %	184 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	115 µg (≈ 3 % NW) 3 %	126 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,26 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	212 mg	233 mg
Fructose (Fruchtzucker)	181 mg	199 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	393 mg	432 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	254 mg	279 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	254 mg	279 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	49 mg	54 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	352 mg	387 mg
Stärke	2.043 mg	2.245 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.395 mg	2.632 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	113 %	124 %
Isoleucin	377 mg (≈ 25 % NW) 25 %	414 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	689 mg (≈ 24 % NW) 24 %	757 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	590 mg (≈ 26 % NW) 26 %	648 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	158 mg (≈ 20 % NW) 20 %	174 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	379 mg (≈ 122 % NW) 122 %	416 mg (≈ 134 %) 134 %	310 mg
Tyrosin	271 mg (≈ 14 % NW) 14 %	298 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	354 mg (≈ 31 % NW) 31 %	389 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	466 mg (≈ 24 % NW) 24 %	512 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	513 mg	564 mg
Histidin	203 mg (≈ 27 % NW) 27 %	223 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.224 mg	4.642 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	420 mg	462 mg
Asparaginsäure	721 mg	792 mg
Glutaminsäure	1.149 mg	1.263 mg
Glycin	464 mg	510 mg
Prolin	583 mg	641 mg
Serin	407 mg	447 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.744 mg	4.114 mg
Harnsäure	154 mg	169 mg
Purin	64 mg	70 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	83 mg	91 mg
Omega 6 Fettsäuren	567 mg	623 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,83 :1	7,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	47,65 :1	52,36
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	52 mg	57 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.010 mg	1.110 mg
Heptadecansäure	8 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	608 mg	668 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	1.868 mg
Tetradecensäure	6 mg	7 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	108 mg	119 mg
Heptadecensäure	2 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.601 mg	1.759 mg
Eicosensäure	28 mg	31 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.745 mg	1.918 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	443 mg	487 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	79 mg	87 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	118 mg	130 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	650 mg	714 mg
Langkettige Fettsäuren	4.092 mg	4.497 mg
Glycerin und Lipoide	560 mg	615 mg
Cholesterin	131 mg	144 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	3 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	334 mg	367 mg
Poly-Hexosen	359 mg	395 mg
Poly-Uronsäure	287 mg	315 mg
Cellulose	941 mg	1.034 mg
Lignin	130 mg	143 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	819 mg	900 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.232 mg	1.354 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,8 P	2,0 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,2 P	2,4 P
P4	2,2 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,9 g	2,0 g
Rohfaser	1,2 g	1,4 g
Rohfett	4,7 g	5,1 g
Rohprotein	8,5 g	9,3 g