Schweinebauch gekocht (Zubereitung Großküche) (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	373 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	35 g (≈ 56 % NW) 56 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 84 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Andere suchten auch nach

Schweinebauch in Gelee (Zubereitung Großküche)

Schweinebauch paniert, gebraten (Zubereitung Großküche)

Möhren-Eintopf mit Schweinebauch (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	373 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.563 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	35 g (≈ 56 % NW) 56 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	261 µg (87 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	159 µg (≈ 13 % NW) 13 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.265 µg (≈ 15 % NW) 15 %	607 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.098 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.367 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	328 µg (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 13 % NW) 13 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	50 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	446 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1	0,04
PRAL-Wert	6,9 mEq	1,8 mEq
Natrium	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	72 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	82 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	138 mg	37 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.025 µg (≈ 8 % NW) 8 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.754 µg (≈ 21 % NW) 21 %	470 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,18 g	0,05 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	92 mg	25 mg
Fructose (Fruchtzucker)	86 mg	23 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	178 mg	48 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	45 mg	12 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	45 mg	12 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	3 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2 mg	1 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2 mg	1 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	177 %	47 %
Isoleucin	710 mg (≈ 47 % NW) 47 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.080 mg (≈ 37 % NW) 37 %	290 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	1.308 mg (≈ 58 % NW) 58 %	351 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	386 mg (≈ 49 % NW) 49 %	103 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	617 mg (≈ 199 % NW) 199 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Tyrosin	555 mg (≈ 30 % NW) 30 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	678 mg (≈ 60 % NW) 60 %	182 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	787 mg (≈ 40 % NW) 40 %	211 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	911 mg	244 mg
Histidin	525 mg (≈ 70 % NW) 70 %	141 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.913 mg	2.121 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	849 mg	228 mg
Asparaginsäure	1.420 mg	381 mg
Glutaminsäure	2.470 mg	662 mg
Glycin	802 mg	215 mg
Prolin	694 mg	186 mg
Serin	663 mg	178 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.898 mg	1.849 mg
Harnsäure	86 mg	23 mg
Purin	36 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	311 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.566 mg	956 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,47 :1	3,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	66,53 :1	17,84
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	66 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	464 mg	124 mg
Pentadecansäure	25 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.669 mg	2.056 mg
Heptadecansäure	62 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.200 mg	1.126 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	12.511 mg	3.354 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.096 mg	294 mg
Heptadecensäure	25 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14.906 mg	3.996 mg
Eicosensäure	311 mg	83 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.338 mg	4.380 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.296 mg	884 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	286 mg	77 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	75 mg	20 mg
Eicosatriensäure Omega 6	21 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	174 mg	47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	25 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.877 mg	1.039 mg
Langkettige Fettsäuren	32.726 mg	8.774 mg
Glycerin und Lipoide	2.310 mg	619 mg
Cholesterin	62 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	6 mg	2 mg
Poly-Hexosen	15 mg	4 mg
Poly-Uronsäure	15 mg	4 mg
Cellulose	19 mg	5 mg
Lignin	1 mg	0,27 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	21 mg	6 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	36 mg	10 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,4 P	2,8 P
P2	10,4 P	2,8 P
P3	11,3 P	3,0 P
P4	11,0 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	35,0 g	9,4 g
Rohprotein	15,1 g	4,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe