Huhn „Marengo“ mit Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	678 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	16 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	68 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.910 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.796 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.377 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.319 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	472 µg (≈ 8 % NW) 8 %	291 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	252 µg (≈ 18 % NW) 18 %	156 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.949 µg (79 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.438 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.533 µg (5 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	2.181 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	5,2 mEq
Natrium	243 mg (≈ 16 % NW) 16 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	148 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	139 mg	86 mg
Chlorid	358 mg (≈ 16 % NW) 16 %	221 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	696 µg (≈ 6 % NW) 6 %	430 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	745 µg (≈ 9 % NW) 9 %	460 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	134 µg (≈ 11 % NW) 11 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,44 g	0,27 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	257 mg	159 mg
Fructose (Fruchtzucker)	295 mg	182 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	555 mg	343 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	44 mg	27 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	44 mg	27 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30 mg	19 mg
Polysaccharide (> 9 M)	30 mg	19 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	697 mg (≈ 46 % NW) 46 %	430 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.005 mg (≈ 34 % NW) 34 %	620 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.167 mg (≈ 52 % NW) 52 %	720 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	347 mg (≈ 44 % NW) 44 %	214 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	537 mg (≈ 173 % NW) 173 %	331 mg (≈ 107 %) 107 %	310 mg
Tyrosin	468 mg (≈ 25 % NW) 25 %	289 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	566 mg (≈ 50 % NW) 50 %	349 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	148 mg (≈ 49 % NW) 49 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	645 mg (≈ 33 % NW) 33 %	398 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	846 mg	522 mg
Histidin	401 mg (≈ 53 % NW) 53 %	248 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.002 mg	4.322 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	725 mg	448 mg
Asparaginsäure	1.221 mg	754 mg
Glutaminsäure	2.057 mg	1.270 mg
Glycin	657 mg	406 mg
Prolin	607 mg	375 mg
Serin	539 mg	333 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.806 mg	3.584 mg
Harnsäure	82 mg	51 mg
Purin	34 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	130 mg	80 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.704 mg	2.904 mg
Omega 6:3 Verhältnis	36,18 :1	22,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	83,70 :1	51,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	71 mg	44 mg
Pentadecansäure	12 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.703 mg	1.051 mg
Heptadecansäure	12 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	669 mg	413 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	27 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	42 mg	26 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.558 mg	1.579 mg
Tetradecensäure	36 mg	22 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	338 mg	209 mg
Heptadecensäure	12 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.320 mg	2.049 mg
Eicosensäure	71 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.782 mg	2.335 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.572 mg	2.822 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	82 mg	51 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	120 mg	74 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	12 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	30 mg	19 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.834 mg	2.984 mg
Langkettige Fettsäuren	11.168 mg	6.894 mg
Glycerin und Lipoide	594 mg	367 mg
Cholesterin	54 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	6 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	22 mg	14 mg
Poly-Hexosen	28 mg	17 mg
Poly-Uronsäure	44 mg	27 mg
Cellulose	68 mg	42 mg
Lignin	33 mg	20 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	27 mg	17 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	168 mg	104 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,6 P
P2	4,3 P	2,7 P
P3	4,0 P	2,4 P
P4	3,9 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,09 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	11,8 g	7,3 g
Rohprotein	13,1 g	8,1 g

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