Matjeshering nach Hausfrauenart (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,50 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	813 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,50 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg  (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	23 µg
Retinol	39 µg  (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	79 µg  (263 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg  (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.950 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.005 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.500 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.804 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	574 µg (≈ 10 % NW) 10 %	296 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	168 µg (≈ 12 % NW) 12 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,4 µg (≈ 60 % NW) 60 %	1,2 µg (≈ 31 %) 31 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.629 µg  (113 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.902 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	13 µg  (511 i.E.) (≈ 64 % NW) 64 %	7 µg (≈ 33 %) 33 %	20 µg
Vitamin E	3.825 µg  (6 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	1.972 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	3 g (≈ 67 % NW) 67 %	2 g (≈ 35 %) 35 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1	0,20
PRAL-Wert	2,3 mEq	1,2 mEq
Natrium	1.318 mg (≈ 88 % NW) 88 %	679 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	128 mg	66 mg
Chlorid	2.031 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.047 mg (≈ 46 %) 46 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	958 µg (≈ 8 % NW) 8 %	494 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	596 µg (≈ 7 % NW) 7 %	307 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	279 µg (≈ 22 % NW) 22 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	189 µg (≈ 5 % NW) 5 %	97 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	32 µg (≈ 16 % NW) 16 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,09 BE
Mannit	3 mg	2 mg
Sorbit	48 mg	25 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	51 mg	26 mg
Glucose (Traubenzucker)	619 mg	319 mg
Fructose (Fruchtzucker)	900 mg	464 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.519 mg	783 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	507 mg	261 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	311 mg	160 mg
Disaccharide (2 M)	818 mg	422 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	107 mg	55 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67 mg	35 mg
Polysaccharide (> 9 M)	67 mg	35 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	119 %	61 %
Isoleucin	446 mg (≈ 30 % NW) 30 %	230 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	724 mg (≈ 25 % NW) 25 %	373 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	803 mg (≈ 36 % NW) 36 %	414 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	258 mg (≈ 33 % NW) 33 %	133 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	365 mg (≈ 118 % NW) 118 %	188 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Tyrosin	321 mg (≈ 17 % NW) 17 %	165 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	373 mg (≈ 33 % NW) 33 %	192 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	93 mg (≈ 31 % NW) 31 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	499 mg (≈ 26 % NW) 26 %	257 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	522 mg	269 mg
Histidin	242 mg (≈ 32 % NW) 32 %	125 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.738 mg	2.442 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	636 mg	328 mg
Asparaginsäure	906 mg	467 mg
Glutaminsäure	1.174 mg	605 mg
Glycin	488 mg	252 mg
Prolin	341 mg	176 mg
Serin	371 mg	191 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.916 mg	2.019 mg
Harnsäure	118 mg	61 mg
Purin	49 mg	25 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.853 mg	955 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.774 mg	1.430 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,50 :1	0,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,63 :1	0,84
Butansäure / Buttersäure	32 mg	16 mg
Hexansäure / Capronsäure	20 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	12 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	34 mg	18 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	772 mg	398 mg
Pentadecansäure	61 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.902 mg	980 mg
Heptadecansäure	28 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	405 mg	209 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	41 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	26 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.381 mg	1.743 mg
Tetradecensäure	62 mg	32 mg
Pentadecensäure	6 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.015 mg	523 mg
Heptadecensäure	9 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.727 mg	1.406 mg
Eicosensäure	1.323 mg	682 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1.752 mg	903 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.894 mg	3.554 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.633 mg	1.357 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	168 mg	87 mg
Stearidonsäure Omega 3	180 mg	93 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	40 mg	21 mg
Eicosatriensäure Omega 6	40 mg	21 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	61 mg	31 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	722 mg	372 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	10 mg	5 mg
Docosapentaensäure Omega 3	110 mg	57 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	673 mg	347 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.637 mg	2.390 mg
Langkettige Fettsäuren	14.814 mg	7.636 mg
Glycerin und Lipoide	1.387 mg	715 mg
Cholesterin	77 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	52 mg	27 mg
Mittelkettige Fettsäuren	46 mg	24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	63 mg	32 mg
Poly-Hexosen	99 mg	51 mg
Poly-Uronsäure	158 mg	81 mg
Cellulose	162 mg	84 mg
Lignin	14 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	165 mg	85 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	331 mg	171 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,1 P	2,6 P
P2	5,3 P	2,7 P
P3	5,7 P	2,9 P
P4	5,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,44 g
Rohasche	4,2 g	2,2 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	16,3 g	8,4 g
Rohprotein	9,0 g	4,7 g