Schleie in Senfsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	462 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	113 µg (377 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	103 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	70 µg	63 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	403 µg (1343 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	366 µg (≈ 18 %) 18 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.269 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.063 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.602 µg (≈ 27 % NW) 27 %	4.184 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	396 µg (≈ 7 % NW) 7 %	360 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	168 µg (≈ 12 % NW) 12 %	153 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1,1 µg (≈ 27 %) 27 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.758 µg (55 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.507 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	263 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	24 µg (≈ 36 %) 36 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1	0,32
PRAL-Wert	4,3 mEq	3,9 mEq
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	210 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	292 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	55 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	168 mg (≈ 24 % NW) 24 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	169 mg	154 mg
Chlorid	372 mg (≈ 16 % NW) 16 %	338 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	950 µg (≈ 8 % NW) 8 %	864 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	941 µg (≈ 11 % NW) 11 %	855 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	158 µg (≈ 5 % NW) 5 %	144 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	147 µg (≈ 4 % NW) 4 %	134 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,19 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,14 BE
Mannit	6 mg	5 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	6 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	232 mg	211 mg
Fructose (Fruchtzucker)	177 mg	161 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	410 mg	373 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	191 mg	174 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	146 mg	133 mg
Disaccharide (2 M)	337 mg	306 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.537 mg	1.397 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.537 mg	1.397 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	175 %	159 %
Isoleucin	656 mg (≈ 44 % NW) 44 %	596 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	1.066 mg (≈ 36 % NW) 36 %	969 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.237 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.125 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	350 mg (≈ 45 % NW) 45 %	318 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	142 mg (≈ 46 % NW) 46 %	129 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	526 mg (≈ 170 % NW) 170 %	478 mg (≈ 154 %) 154 %	310 mg
Tyrosin	452 mg (≈ 24 % NW) 24 %	411 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	612 mg (≈ 54 % NW) 54 %	556 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	127 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	726 mg (≈ 37 % NW) 37 %	660 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	818 mg	744 mg
Histidin	354 mg (≈ 47 % NW) 47 %	322 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.079 mg	6.435 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	864 mg	785 mg
Asparaginsäure	1.330 mg	1.209 mg
Glutaminsäure	2.007 mg	1.825 mg
Glycin	588 mg	535 mg
Prolin	555 mg	505 mg
Serin	632 mg	575 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.976 mg	5.433 mg
Harnsäure	62 mg	56 mg
Purin	26 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	124 mg	113 mg
Omega 6 Fettsäuren	203 mg	185 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,64 :1	1,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,40 :1	4,91
Butansäure / Buttersäure	148 mg	135 mg
Hexansäure / Capronsäure	95 mg	86 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	49 mg
Decansäure / Caprinsäure	111 mg	101 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	136 mg	124 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	450 mg	409 mg
Pentadecansäure	49 mg	45 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.229 mg	1.117 mg
Heptadecansäure	37 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	442 mg	402 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.772 mg	2.520 mg
Tetradecensäure	58 mg	53 mg
Pentadecensäure	29 mg	26 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	169 mg	154 mg
Heptadecensäure	41 mg	37 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.293 mg	1.175 mg
Eicosensäure	15 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	38 mg	35 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	2 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.645 mg	1.495 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	184 mg	167 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	96 mg	87 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	16 mg	15 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	327 mg	297 mg
Langkettige Fettsäuren	4.336 mg	3.942 mg
Glycerin und Lipoide	311 mg	283 mg
Cholesterin	64 mg	58 mg
Kurzkettige Fettsäuren	243 mg	221 mg
Mittelkettige Fettsäuren	165 mg	150 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	72 mg	65 mg
Poly-Hexosen	127 mg	115 mg
Poly-Uronsäure	78 mg	71 mg
Cellulose	121 mg	110 mg
Lignin	18 mg	16 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	154 mg	140 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	262 mg	238 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,3 P
P2	2,8 P	2,5 P
P3	2,4 P	2,2 P
P4	2,3 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,09 g
Rohasche	2,0 g	1,8 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	5,1 g	4,6 g
Rohprotein	13,3 g	12,1 g

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