Rotbarsch mit Bananen und Weintrauben (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	634 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	12 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg (230 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.238 µg (≈ 8 % NW) 8 %	820 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.238 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.144 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	298 µg (≈ 5 % NW) 5 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	281 µg (≈ 20 % NW) 20 %	186 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,3 µg (≈ 33 %) 33 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.854 µg (117 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.877 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (60 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	3.056 µg (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	2.024 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1	0,12
PRAL-Wert	3,4 mEq	2,2 mEq
Natrium	225 mg (≈ 15 % NW) 15 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	183 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	141 mg	93 mg
Chlorid	391 mg (≈ 17 % NW) 17 %	259 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	722 µg (≈ 6 % NW) 6 %	478 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	451 µg (≈ 5 % NW) 5 %	299 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	211 µg (≈ 6 % NW) 6 %	140 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	116 µg (≈ 3 % NW) 3 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	38 µg (≈ 19 % NW) 19 %	25 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	11 g	7 g
Broteinheiten	0,99 BE	0,65 BE
Broteinheiten	1,18 BE	0,78 BE
Broteinheiten	0,79 BE	0,52 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	18 mg	12 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	18 mg	12 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.901 mg	1.259 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.844 mg	1.221 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.745 mg	2.480 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.305 mg	2.189 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.305 mg	2.189 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	8 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.747 mg	3.144 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.747 mg	3.144 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	148 %	98 %
Isoleucin	554 mg (≈ 37 % NW) 37 %	367 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	902 mg (≈ 31 % NW) 31 %	597 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	998 mg (≈ 44 % NW) 44 %	661 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	293 mg (≈ 38 % NW) 38 %	194 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	127 mg (≈ 41 % NW) 41 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	456 mg (≈ 147 % NW) 147 %	302 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	252 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	513 mg (≈ 46 % NW) 46 %	340 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	120 mg (≈ 40 % NW) 40 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	626 mg (≈ 32 % NW) 32 %	415 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	689 mg	456 mg
Histidin	310 mg (≈ 41 % NW) 41 %	205 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.969 mg	3.953 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	716 mg	474 mg
Asparaginsäure	1.115 mg	738 mg
Glutaminsäure	1.734 mg	1.148 mg
Glycin	494 mg	327 mg
Prolin	488 mg	323 mg
Serin	552 mg	366 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.099 mg	3.377 mg
Harnsäure	83 mg	55 mg
Purin	35 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	476 mg	315 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.336 mg	1.547 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,91 :1	3,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,60 :1	3,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	46 mg
Pentadecansäure	7 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	603 mg	399 mg
Heptadecansäure	29 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	272 mg	180 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	23 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.028 mg	681 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	166 mg	110 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.219 mg	807 mg
Eicosensäure	56 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	25 mg	17 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.466 mg	971 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.273 mg	1.505 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	65 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	25 mg	17 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	63 mg	42 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	111 mg	74 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	43 mg	28 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	232 mg	154 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.812 mg	1.862 mg
Langkettige Fettsäuren	5.306 mg	3.514 mg
Glycerin und Lipoide	889 mg	589 mg
Cholesterin	40 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	167 mg	111 mg
Poly-Hexosen	399 mg	264 mg
Poly-Uronsäure	205 mg	136 mg
Cellulose	133 mg	88 mg
Lignin	54 mg	36 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	314 mg	208 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	643 mg	426 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,2 P
P2	3,9 P	2,6 P
P3	4,4 P	2,9 P
P4	4,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,28 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,6 g	0,4 g
Rohfett	6,2 g	4,1 g
Rohprotein	11,3 g	7,5 g

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