Hummer in Curry (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	130 kcal Alternative finden	100 kcal
Fett	7 g Alternative finden	6 g
Eiweiß	14 g Alternative finden	11 g
Kohlenhydrate	2 g Alternative finden	1 g
Ballaststoffe	0,19 g Alternative finden	0,14 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	130 kcal	100 kcal
Energie (kJ)	543 kJ	418 kJ
Fett	7 g	6 g
Eiweiß	14 g	11 g
Kohlenhydrate	2 g	1 g
Ballaststoffe	0,19 g	0,14 g
Wasser	74 g	57 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	51 µg  (170 i.E.)	39 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	36 µg
Retinol	42 µg  (140 i.E.)	32 µg
Beta-Carotin	56 µg  (187 i.E.)	43 µg
Vitamin B1 Thiamin	84 µg  (28 i.E.)	65 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg	46 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.063 µg	818 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.413 µg	2.625 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	907 µg	698 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	626 µg	482 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg	3 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg	9 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg	0,5 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.804 µg  (56 i.E.)	2.157 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg  (4 i.E.)	0,08 µg
Vitamin E	2.157 µg  (3 i.E.)	1.659 µg
Vitamin K	22 µg	17 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g	1 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1	0,23
PRAL-Wert	8,0 mEq	6,2 mEq
Natrium	364 mg	280 mg
Kalium	212 mg	163 mg
Calcium	55 mg	42 mg
Magnesium	23 mg	18 mg
Phosphor	186 mg	143 mg
Schwefel	136 mg	105 mg
Chlorid	306 mg	235 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	947 µg	728 µg
Zink	1.281 µg	985 µg
Kupfer	537 µg	413 µg
Mangan	61 µg	47 µg
Fluorid	169 µg	130 µg
Iodid	79 µg	61 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g	1 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,15 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	355 mg	273 mg
Fructose (Fruchtzucker)	334 mg	257 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	689 mg	530 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	338 mg	260 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	185 mg	142 mg
Disaccharide (2 M)	523 mg	402 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	65 mg	50 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	367 mg	282 mg
Stärke	114 mg	88 mg
Polysaccharide (> 9 M)	481 mg	370 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	134 %	103 %
Isoleucin	591 mg	455 mg
Leucin	1.129 mg	868 mg
Lysin	1.051 mg	808 mg
Methionin	334 mg	257 mg
Cystein	141 mg	108 mg
Phenylalanin	533 mg	410 mg
Tyrosin	490 mg	377 mg
Threonin	589 mg	453 mg
Tryptophan	141 mg	108 mg
Valin	633 mg	487 mg
Arginin	1.068 mg	822 mg
Histidin	215 mg	165 mg
Essentielle Aminosäuren	6.915 mg	5.319 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	874 mg	672 mg
Asparaginsäure	1.397 mg	1.075 mg
Glutaminsäure	2.061 mg	1.585 mg
Glycin	826 mg	635 mg
Prolin	570 mg	438 mg
Serin	671 mg	516 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.399 mg	4.922 mg
Harnsäure	93 mg	72 mg
Purin	39 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	284 mg	218 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.010 mg	777 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,56 :1	2,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,23 :1	4,02
Butansäure / Buttersäure	179 mg	138 mg
Hexansäure / Capronsäure	115 mg	88 mg
Octansäure / Caprylsäure	65 mg	50 mg
Decansäure / Caprinsäure	135 mg	104 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	165 mg	127 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	542 mg	417 mg
Pentadecansäure	64 mg	49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.513 mg	1.164 mg
Heptadecansäure	51 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	590 mg	454 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.461 mg	2.662 mg
Tetradecensäure	70 mg	54 mg
Pentadecensäure	35 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	156 mg	120 mg
Heptadecensäure	50 mg	38 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.681 mg	1.293 mg
Eicosensäure	29 mg	22 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	15 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.041 mg	1.570 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	994 mg	765 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	101 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	103 mg	79 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	7 mg	5 mg
Docosatetraensäure	5 mg	4 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	71 mg	55 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.306 mg	1.005 mg
Langkettige Fettsäuren	6.314 mg	4.857 mg
Glycerin und Lipoide	564 mg	434 mg
Cholesterin	86 mg	66 mg
Kurzkettige Fettsäuren	294 mg	226 mg
Mittelkettige Fettsäuren	200 mg	154 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	18 mg	14 mg
Poly-Hexosen	52 mg	40 mg
Poly-Uronsäure	47 mg	36 mg
Cellulose	55 mg	42 mg
Lignin	14 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	68 mg	52 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	117 mg	90 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,2 P	2,4 P
P2	3,4 P	2,6 P
P3	3,1 P	2,4 P
P4	3,0 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,10 g
Rohasche	2,1 g	1,6 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	7,4 g	5,7 g
Rohprotein	13,6 g	10,5 g