Omelett mit Erbsen,Fenchel und Schinken (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	552 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	267 µg (890 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	202 µg (≈ 22 %) 22 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	186 µg	141 µg
Retinol	106 µg (353 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	80 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	965 µg (3217 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	731 µg (≈ 37 %) 37 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	187 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	142 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	191 µg (≈ 16 % NW) 16 %	145 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	913 µg (≈ 6 % NW) 6 %	692 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.646 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.005 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	834 µg (≈ 14 % NW) 14 %	632 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	96 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.110 µg (402 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	15.235 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (42 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	3.579 µg (5 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	2.711 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Vitamin K	90 µg (≈ 138 % NW) 138 %	68 µg (≈ 105 %) 105 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1	0,32
PRAL-Wert	2,0 mEq	1,5 mEq
Natrium	305 mg (≈ 20 % NW) 20 %	231 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	269 mg (≈ 7 % NW) 7 %	204 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	103 mg	78 mg
Chlorid	535 mg (≈ 23 % NW) 23 %	405 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.011 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.523 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	915 µg (≈ 11 % NW) 11 %	693 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	148 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	338 µg (≈ 10 % NW) 10 %	256 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,44 BE	0,33 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,40 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	824 mg	624 mg
Fructose (Fruchtzucker)	453 mg	343 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.277 mg	967 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.762 mg	1.335 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	11 mg	8 mg
Disaccharide (2 M)	1.773 mg	1.343 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	238 mg	180 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.980 mg	1.500 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.980 mg	1.500 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %	79 %
Isoleucin	451 mg (≈ 30 % NW) 30 %	342 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	637 mg (≈ 22 % NW) 22 %	483 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	533 mg (≈ 24 % NW) 24 %	404 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	198 mg (≈ 25 % NW) 25 %	150 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	418 mg (≈ 135 % NW) 135 %	317 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Tyrosin	305 mg (≈ 16 % NW) 16 %	231 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	393 mg (≈ 35 % NW) 35 %	298 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	553 mg (≈ 28 % NW) 28 %	419 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	600 mg	455 mg
Histidin	192 mg (≈ 26 % NW) 26 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.528 mg	3.430 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	440 mg	333 mg
Asparaginsäure	812 mg	615 mg
Glutaminsäure	1.163 mg	881 mg
Glycin	313 mg	237 mg
Prolin	329 mg	249 mg
Serin	480 mg	364 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.537 mg	2.680 mg
Harnsäure	64 mg	48 mg
Purin	27 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	184 mg	139 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.043 mg	1.548 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,10 :1	8,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,19 :1	28,93
Butansäure / Buttersäure	53 mg	40 mg
Hexansäure / Capronsäure	34 mg	26 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	40 mg	30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	50 mg	38 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	178 mg	135 mg
Pentadecansäure	18 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.507 mg	1.142 mg
Heptadecansäure	15 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	607 mg	460 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.576 mg	1.952 mg
Tetradecensäure	21 mg	16 mg
Pentadecensäure	10 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	182 mg	138 mg
Heptadecensäure	15 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.532 mg	1.918 mg
Eicosensäure	12 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.774 mg	2.102 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.005 mg	1.519 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	145 mg	110 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	38 mg	29 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.227 mg	1.687 mg
Langkettige Fettsäuren	7.431 mg	5.630 mg
Glycerin und Lipoide	927 mg	702 mg
Cholesterin	144 mg	109 mg
Kurzkettige Fettsäuren	87 mg	66 mg
Mittelkettige Fettsäuren	59 mg	45 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	300 mg	227 mg
Poly-Hexosen	844 mg	639 mg
Poly-Uronsäure	337 mg	255 mg
Cellulose	997 mg	755 mg
Lignin	65 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	354 mg	268 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.189 mg	1.658 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,2 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,8 P	2,9 P
P4	3,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,11 g
Rohasche	1,7 g	1,3 g
Rohfaser	2,2 g	1,7 g
Rohfett	8,5 g	6,4 g
Rohprotein	8,3 g	6,3 g

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