Omelett mit Kartoffeln und Schinken (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	546 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg (293 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	68 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	75 µg	57 µg
Retinol	61 µg (203 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	162 µg (540 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	125 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	708 µg (≈ 5 % NW) 5 %	545 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.741 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.339 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	385 µg (≈ 6 % NW) 6 %	296 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	123 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.237 µg (145 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.567 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	396 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	305 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	32 µg (≈ 49 %) 49 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1	0,22
PRAL-Wert	-0,6 mEq	-0,5 mEq
Natrium	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	199 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	182 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	59 mg	45 mg
Chlorid	478 mg (≈ 21 % NW) 21 %	368 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	776 µg (≈ 6 % NW) 6 %	597 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	582 µg (≈ 7 % NW) 7 %	448 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	10 g	8 g
Broteinheiten	1,00 BE	0,77 BE
Broteinheiten	1,20 BE	0,92 BE
Broteinheiten	0,80 BE	0,61 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	331 mg	255 mg
Fructose (Fruchtzucker)	172 mg	132 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	503 mg	387 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	335 mg	258 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	138 mg	106 mg
Disaccharide (2 M)	474 mg	365 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	47 mg	36 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.935 mg	8.412 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.935 mg	8.412 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	58 %	44 %
Isoleucin	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	352 mg (≈ 12 % NW) 12 %	271 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	298 mg (≈ 13 % NW) 13 %	229 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	86 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	232 mg (≈ 75 % NW) 75 %	178 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	172 mg (≈ 9 % NW) 9 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	205 mg (≈ 18 % NW) 18 %	158 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	296 mg (≈ 15 % NW) 15 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	277 mg	213 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.433 mg	1.872 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	234 mg	180 mg
Asparaginsäure	490 mg	377 mg
Glutaminsäure	812 mg	625 mg
Glycin	186 mg	143 mg
Prolin	240 mg	185 mg
Serin	257 mg	198 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.219 mg	1.707 mg
Harnsäure	23 mg	18 mg
Purin	10 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	137 mg	105 mg
Omega 6 Fettsäuren	372 mg	286 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,72 :1	2,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,83 :1	9,87
Butansäure / Buttersäure	168 mg	129 mg
Hexansäure / Capronsäure	107 mg	82 mg
Octansäure / Caprylsäure	61 mg	47 mg
Decansäure / Caprinsäure	127 mg	98 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	159 mg	122 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	512 mg	394 mg
Pentadecansäure	57 mg	44 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.696 mg	1.305 mg
Heptadecansäure	44 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	620 mg	477 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.583 mg	2.756 mg
Tetradecensäure	65 mg	50 mg
Pentadecensäure	33 mg	25 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	183 mg	141 mg
Heptadecensäure	47 mg	36 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.887 mg	1.452 mg
Eicosensäure	15 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.232 mg	1.717 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	350 mg	269 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	92 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	509 mg	392 mg
Langkettige Fettsäuren	5.861 mg	4.508 mg
Glycerin und Lipoide	582 mg	448 mg
Cholesterin	70 mg	54 mg
Kurzkettige Fettsäuren	275 mg	212 mg
Mittelkettige Fettsäuren	188 mg	145 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	216 mg	166 mg
Poly-Hexosen	635 mg	488 mg
Poly-Uronsäure	287 mg	221 mg
Cellulose	517 mg	398 mg
Lignin	20 mg	15 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	528 mg	406 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.147 mg	882 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,2 P
P2	3,5 P	2,7 P
P3	4,0 P	3,1 P
P4	3,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,27 g
Rohasche	1,3 g	1,0 g
Rohfaser	1,1 g	0,9 g
Rohfett	6,9 g	5,3 g
Rohprotein	4,7 g	3,6 g

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