Cocktail-Eier mit Schinken und Champignons (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	151 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	633 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	128 µg (427 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	85 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	114 µg	75 µg
Retinol	100 µg (333 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	167 µg (557 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	111 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	95 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	884 µg (≈ 6 % NW) 6 %	585 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.517 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.667 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	797 µg (≈ 13 % NW) 13 %	528 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 21 % NW) 21 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.141 µg (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.742 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (57 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	1.451 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	961 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	33 µg (≈ 51 %) 51 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1	0,26
PRAL-Wert	4,3 mEq	2,8 mEq
Natrium	399 mg (≈ 27 % NW) 27 %	264 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	98 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	124 mg (≈ 18 % NW) 18 %	82 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	96 mg	64 mg
Chlorid	783 mg (≈ 34 % NW) 34 %	519 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	709 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	886 µg (≈ 10 % NW) 10 %	587 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,20 BE
Mannit	69 mg	46 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	69 mg	46 mg
Glucose (Traubenzucker)	369 mg	244 mg
Fructose (Fruchtzucker)	135 mg	89 mg
Galactose (Schleimzucker)	118 mg	78 mg
Monosaccharide (1 M)	622 mg	412 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.200 mg	2.119 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	349 mg	231 mg
Disaccharide (2 M)	3.549 mg	2.350 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	213 mg	141 mg
Polysaccharide (> 9 M)	213 mg	141 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	97 %	64 %
Isoleucin	420 mg (≈ 28 % NW) 28 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	592 mg (≈ 20 % NW) 20 %	392 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	521 mg (≈ 23 % NW) 23 %	345 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	203 mg (≈ 26 % NW) 26 %	134 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	129 mg (≈ 42 % NW) 42 %	85 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	379 mg (≈ 122 % NW) 122 %	251 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	296 mg (≈ 16 % NW) 16 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	361 mg (≈ 32 % NW) 32 %	239 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	511 mg (≈ 26 % NW) 26 %	338 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	473 mg	313 mg
Histidin	193 mg (≈ 26 % NW) 26 %	128 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.176 mg	2.766 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	414 mg	274 mg
Asparaginsäure	688 mg	456 mg
Glutaminsäure	1.036 mg	686 mg
Glycin	292 mg	193 mg
Prolin	351 mg	232 mg
Serin	446 mg	295 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.227 mg	2.137 mg
Harnsäure	35 mg	23 mg
Purin	15 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	299 mg	198 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.209 mg	801 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,04 :1	2,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,69 :1	13,04
Butansäure / Buttersäure	15 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	7 mg
Octansäure / Caprylsäure	268 mg	177 mg
Decansäure / Caprinsäure	208 mg	138 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	540 mg	358 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	456 mg	302 mg
Pentadecansäure	6 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.311 mg	1.530 mg
Heptadecansäure	6 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	689 mg	456 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.559 mg	3.019 mg
Tetradecensäure	6 mg	4 mg
Pentadecensäure	3 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	177 mg	117 mg
Heptadecensäure	5 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.161 mg	2.756 mg
Eicosensäure	9 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	14 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.376 mg	2.898 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.170 mg	775 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	264 mg	175 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	34 mg	23 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.508 mg	999 mg
Langkettige Fettsäuren	9.942 mg	6.584 mg
Glycerin und Lipoide	978 mg	648 mg
Cholesterin	150 mg	99 mg
Kurzkettige Fettsäuren	25 mg	17 mg
Mittelkettige Fettsäuren	476 mg	315 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	35 mg	23 mg
Poly-Hexosen	199 mg	132 mg
Poly-Uronsäure	55 mg	36 mg
Cellulose	326 mg	216 mg
Lignin	14 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	127 mg	84 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	503 mg	333 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,5 P
P2	4,1 P	2,7 P
P3	4,8 P	3,2 P
P4	4,8 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,17 g
Rohasche	1,8 g	1,2 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	11,4 g	7,6 g
Rohprotein	7,5 g	5,0 g

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