Karthäuser Klöße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	186 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	780 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg  (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	28 µg
Retinol	49 µg  (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	32 µg  (107 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg  (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	321 µg (≈ 2 % NW) 2 %	173 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.421 µg (≈ 8 % NW) 8 %	764 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	302 µg (≈ 5 % NW) 5 %	162 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	447 µg  (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	240 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,22 µg  (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	863 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	464 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,73 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 7 % NW) 7 %	35 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	89 mg (≈ 13 % NW) 13 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	58 mg	31 mg
Chlorid	343 mg (≈ 15 % NW) 15 %	184 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	746 µg (≈ 6 % NW) 6 %	401 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	628 µg (≈ 7 % NW) 7 %	338 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	208 µg (≈ 6 % NW) 6 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	26 g	14 g
Broteinheiten	2,26 BE	1,22 BE
Broteinheiten	2,71 BE	1,46 BE
Broteinheiten	1,81 BE	0,97 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	38 mg
Fructose (Fruchtzucker)	17 mg	9 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	87 mg	47 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.890 mg	2.629 mg
Maltose (Malzzucker)	5 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	2.161 mg	1.162 mg
Disaccharide (2 M)	7.056 mg	3.794 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	67 mg	36 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	12 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.927 mg	10.713 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.927 mg	10.713 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	91 %
Isoleucin	268 mg (≈ 18 % NW) 18 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	448 mg (≈ 15 % NW) 15 %	241 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	246 mg (≈ 11 % NW) 11 %	132 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	272 mg (≈ 88 % NW) 88 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	198 mg (≈ 11 % NW) 11 %	106 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	203 mg (≈ 18 % NW) 18 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	66 mg (≈ 22 % NW) 22 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	305 mg (≈ 16 % NW) 16 %	164 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	234 mg	126 mg
Histidin	117 mg (≈ 16 % NW) 16 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.571 mg	1.382 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	211 mg	113 mg
Asparaginsäure	359 mg	193 mg
Glutaminsäure	1.403 mg	754 mg
Glycin	185 mg	99 mg
Prolin	532 mg	286 mg
Serin	322 mg	173 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.012 mg	1.619 mg
Harnsäure	18 mg	10 mg
Purin	8 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	141 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	945 mg	508 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,70 :1	3,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,29 :1	16,28
Butansäure / Buttersäure	54 mg	29 mg
Hexansäure / Capronsäure	34 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	45 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	87 mg	47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	246 mg	132 mg
Pentadecansäure	18 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.141 mg	613 mg
Heptadecansäure	14 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	409 mg	220 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	41 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.117 mg	1.138 mg
Tetradecensäure	21 mg	11 mg
Pentadecensäure	10 mg	5 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	178 mg	96 mg
Heptadecensäure	15 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.784 mg	959 mg
Eicosensäure	154 mg	83 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	136 mg	73 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.298 mg	1.235 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	921 mg	495 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	122 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	1 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.087 mg	584 mg
Langkettige Fettsäuren	5.344 mg	2.873 mg
Glycerin und Lipoide	488 mg	262 mg
Cholesterin	43 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	88 mg	47 mg
Mittelkettige Fettsäuren	70 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	347 mg	187 mg
Poly-Hexosen	760 mg	409 mg
Poly-Uronsäure	68 mg	37 mg
Cellulose	140 mg	75 mg
Lignin	6 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	484 mg	260 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	837 mg	450 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,0 P	2,1 P
P2	5,0 P	2,7 P
P3	6,2 P	3,3 P
P4	6,1 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,06 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,8 g	0,5 g
Rohfett	6,0 g	3,2 g
Rohprotein	5,6 g	3,0 g