Reispudding aus Milch mit Mandeln und Sultaninen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Reispudding

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	818 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	36 µg
Retinol	68 µg (227 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	147 µg (≈ 12 % NW) 12 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	378 µg (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.545 µg (≈ 9 % NW) 9 %	792 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	476 µg (≈ 8 % NW) 8 %	244 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	838 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	430 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,37 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.314 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	674 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,66 :1	0,34
PRAL-Wert	1,8 mEq	0,9 mEq
Natrium	82 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	125 mg (≈ 18 % NW) 18 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	64 mg	33 mg
Chlorid	134 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	747 µg (≈ 6 % NW) 6 %	383 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	308 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	445 µg (≈ 13 % NW) 13 %	228 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	22 g	11 g
Broteinheiten	1,94 BE	1,00 BE
Broteinheiten	2,33 BE	1,19 BE
Broteinheiten	1,55 BE	0,80 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.787 mg	916 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.717 mg	881 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.504 mg	1.797 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.346 mg	2.742 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.456 mg	1.259 mg
Disaccharide (2 M)	7.802 mg	4.001 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.993 mg	6.150 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.993 mg	6.150 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %	34 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	483 mg (≈ 17 % NW) 17 %	248 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	316 mg (≈ 14 % NW) 14 %	162 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	137 mg (≈ 18 % NW) 18 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	81 mg (≈ 26 % NW) 26 %	42 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	144 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	235 mg (≈ 13 % NW) 13 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	238 mg (≈ 21 % NW) 21 %	122 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	367 mg (≈ 19 % NW) 19 %	188 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	343 mg	176 mg
Histidin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.972 mg	1.524 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	269 mg	138 mg
Asparaginsäure	501 mg	257 mg
Glutaminsäure	972 mg	498 mg
Glycin	189 mg	97 mg
Prolin	334 mg	171 mg
Serin	337 mg	173 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.602 mg	1.334 mg
Harnsäure	21 mg	11 mg
Purin	9 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	635 mg	326 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,99 :1	3,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,20 :1	11,39
Butansäure / Buttersäure	61 mg	31 mg
Hexansäure / Capronsäure	53 mg	27 mg
Octansäure / Caprylsäure	253 mg	130 mg
Decansäure / Caprinsäure	219 mg	112 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.425 mg	731 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	703 mg	361 mg
Pentadecansäure	21 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.296 mg	665 mg
Heptadecansäure	16 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	426 mg	218 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.522 mg	2.319 mg
Tetradecensäure	24 mg	12 mg
Pentadecensäure	12 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	134 mg	69 mg
Heptadecensäure	17 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.498 mg	1.281 mg
Eicosensäure	5 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.690 mg	1.379 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	618 mg	317 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	86 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	741 mg	380 mg
Langkettige Fettsäuren	7.367 mg	3.778 mg
Glycerin und Lipoide	714 mg	366 mg
Cholesterin	85 mg	44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	114 mg	58 mg
Mittelkettige Fettsäuren	472 mg	242 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	139 mg	71 mg
Poly-Hexosen	487 mg	250 mg
Poly-Uronsäure	93 mg	48 mg
Cellulose	159 mg	82 mg
Lignin	86 mg	44 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	387 mg	198 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	577 mg	296 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	2,3 P
P2	5,3 P	2,7 P
P3	7,2 P	3,7 P
P4	7,1 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,18 g
Rohasche	0,9 g	0,5 g
Rohfaser	0,6 g	0,3 g
Rohfett	8,7 g	4,4 g
Rohprotein	5,6 g	2,9 g

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