Apfelkrapfen mit Vanillesoße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Andere suchten auch nach

Apfelkrapfen (Zubereitung Haushalt)

Apfelkrapfen (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	923 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	115 µg (383 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	52 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	109 µg	50 µg
Retinol	103 µg (343 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	72 µg (240 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	186 µg (≈ 1 % NW) 1 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	719 µg (≈ 4 % NW) 4 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	174 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.208 µg (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.913 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	585 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	266 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1
PRAL-Wert	0,1 mEq
Natrium	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	113 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	32 mg	15 mg
Chlorid	302 mg (≈ 13 % NW) 13 %	137 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	540 µg (≈ 4 % NW) 4 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	371 µg (≈ 4 % NW) 4 %	169 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	20 g	9 g
Broteinheiten	1,78 BE	0,81 BE
Broteinheiten	2,14 BE	0,97 BE
Broteinheiten	1,43 BE	0,65 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	139 mg	63 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	139 mg	63 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.389 mg	631 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.368 mg	1.076 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.758 mg	1.708 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.846 mg	2.657 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	957 mg	435 mg
Disaccharide (2 M)	6.803 mg	3.092 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	18 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	9 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.646 mg	4.839 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.646 mg	4.839 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	87 %
Isoleucin	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	219 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	135 mg (≈ 44 % NW) 44 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	153 mg (≈ 8 % NW) 8 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	119 mg	54 mg
Histidin	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.263 mg	574 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	105 mg	48 mg
Asparaginsäure	198 mg	90 mg
Glutaminsäure	690 mg	314 mg
Glycin	89 mg	40 mg
Prolin	261 mg	119 mg
Serin	157 mg	71 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.500 mg	682 mg
Harnsäure	13 mg	6 mg
Purin	5 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	205 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	469 mg	213 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,29 :1	1,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,76 :1	8,53
Butansäure / Buttersäure	438 mg	199 mg
Hexansäure / Capronsäure	280 mg	127 mg
Octansäure / Caprylsäure	158 mg	72 mg
Decansäure / Caprinsäure	329 mg	150 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	402 mg	183 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.306 mg	594 mg
Pentadecansäure	146 mg	66 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.525 mg	1.602 mg
Heptadecansäure	110 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.275 mg	580 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	64 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.033 mg	3.651 mg
Tetradecensäure	170 mg	77 mg
Pentadecensäure	85 mg	39 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	336 mg	153 mg
Heptadecensäure	122 mg	55 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.385 mg	1.539 mg
Eicosensäure	25 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.123 mg	1.874 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	465 mg	211 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	91 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	674 mg	306 mg
Langkettige Fettsäuren	11.625 mg	5.284 mg
Glycerin und Lipoide	865 mg	393 mg
Cholesterin	57 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	718 mg	326 mg
Mittelkettige Fettsäuren	487 mg	221 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	266 mg	121 mg
Poly-Hexosen	402 mg	183 mg
Poly-Uronsäure	293 mg	133 mg
Cellulose	235 mg	107 mg
Lignin	29 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	360 mg	164 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	866 mg	394 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,4 P
P2	6,1 P	2,8 P
P3	8,6 P	3,9 P
P4	8,5 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,19 g
Rohasche	0,8 g	0,4 g
Rohfaser	0,9 g	0,4 g
Rohfett	13,7 g	6,2 g
Rohprotein	2,8 g	1,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe