Creme-Dessert Schokoladengeschmack aus Trockenprodukt (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	24 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 97 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	320 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	24 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	107 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1	1,54
PRAL-Wert	-0,1 mEq	-0,2 mEq
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	12 mg (≈ 0 % NW) 0 %	16 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	129 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	290 µg (≈ 2 % NW) 2 %	382 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	105 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	18 g	24 g
Broteinheiten	1,53 BE	2,02 BE
Broteinheiten	1,84 BE	2,42 BE
Broteinheiten	1,23 BE	1,61 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.400 mg	24.211 mg
Polysaccharide (> 9 M)	18.400 mg	24.211 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	1 %	1 %
Isoleucin	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Tyrosin	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Valin	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	5 mg	7 mg
Histidin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	56 mg	74 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	9 mg	12 mg
Asparaginsäure	7 mg	9 mg
Glutaminsäure	23 mg	30 mg
Glycin	4 mg	5 mg
Prolin	11 mg	14 mg
Serin	6 mg	8 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	60 mg	79 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1 mg	1 mg
Omega 6 Fettsäuren	72 mg	95 mg
Omega 6:3 Verhältnis	72,00 :1	94,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	720,00 :1	947,37
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	14 mg	18 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	16 mg	21 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	31 mg	41 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	31 mg	41 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	72 mg	95 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	73 mg	96 mg
Langkettige Fettsäuren	120 mg	158 mg
Glycerin und Lipoide	20 mg	26 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	8 mg	11 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	33 mg	43 mg
Cellulose	36 mg	47 mg
Lignin	23 mg	30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	42 mg	55 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	58 mg	76 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,0 P
P2	2,1 P	2,7 P
P3	2,3 P	3,0 P
P4	2,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,2 g	0,3 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	0,1 g	0,2 g
Rohprotein	0,1 g	0,2 g

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