Kaiserschmarrn „bayerisch“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 51 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 8 %

Andere suchten auch nach

Kaiserschmarrn (Zubereitung Großküche)

Kaiserschmarrn (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	930 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	31 µg
Retinol	67 µg (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	281 µg (≈ 2 % NW) 2 %	127 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.548 µg (≈ 9 % NW) 9 %	697 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	351 µg (≈ 6 % NW) 6 %	158 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	466 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	210 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,24 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	439 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,63 :1
PRAL-Wert	2,3 mEq
Natrium	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	69 mg	31 mg
Chlorid	137 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	897 µg (≈ 7 % NW) 7 %	404 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	661 µg (≈ 8 % NW) 8 %	298 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	189 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	12 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	32 g	14 g
Broteinheiten	2,78 BE	1,25 BE
Broteinheiten	3,33 BE	1,50 BE
Broteinheiten	2,22 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.124 mg	957 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.063 mg	929 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.187 mg	1.886 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.374 mg	2.871 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.878 mg	846 mg
Disaccharide (2 M)	8.252 mg	3.717 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	84 mg	38 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	17 mg	8 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.779 mg	9.360 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20.779 mg	9.360 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	90 %
Isoleucin	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	503 mg (≈ 17 % NW) 17 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	277 mg (≈ 12 % NW) 12 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	99 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	234 mg (≈ 21 % NW) 21 %	105 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	352 mg (≈ 18 % NW) 18 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	290 mg	131 mg
Histidin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.953 mg	1.330 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	247 mg	111 mg
Asparaginsäure	419 mg	189 mg
Glutaminsäure	1.510 mg	680 mg
Glycin	204 mg	92 mg
Prolin	563 mg	254 mg
Serin	379 mg	171 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.322 mg	1.496 mg
Harnsäure	19 mg	9 mg
Purin	8 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	60 mg
Omega 6 Fettsäuren	419 mg	189 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,15 :1	1,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,65 :1	6,60
Butansäure / Buttersäure	161 mg	73 mg
Hexansäure / Capronsäure	103 mg	46 mg
Octansäure / Caprylsäure	58 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	121 mg	55 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	148 mg	67 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	483 mg	218 mg
Pentadecansäure	54 mg	24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.656 mg	746 mg
Heptadecansäure	40 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	583 mg	263 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.438 mg	1.549 mg
Tetradecensäure	62 mg	28 mg
Pentadecensäure	31 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	174 mg	78 mg
Heptadecensäure	45 mg	20 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.822 mg	821 mg
Eicosensäure	10 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.144 mg	966 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	404 mg	182 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	116 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	17 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	552 mg	249 mg
Langkettige Fettsäuren	5.691 mg	2.564 mg
Glycerin und Lipoide	641 mg	289 mg
Cholesterin	82 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	264 mg	119 mg
Mittelkettige Fettsäuren	179 mg	81 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	370 mg	167 mg
Poly-Hexosen	772 mg	348 mg
Poly-Uronsäure	126 mg	57 mg
Cellulose	186 mg	84 mg
Lignin	67 mg	30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	504 mg	227 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.017 mg	458 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	2,1 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	8,0 P	3,6 P
P4	7,9 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	0,17 g
Rohasche	0,8 g	0,4 g
Rohfaser	1,0 g	0,5 g
Rohfett	6,8 g	3,1 g
Rohprotein	6,3 g	2,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe