Pfannkuchen (Eierkuchen) mit Heidelbeeren (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	640 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	36 µg
Retinol	51 µg (170 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	44 µg (147 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	279 µg (≈ 2 % NW) 2 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.212 µg (≈ 7 % NW) 7 %	792 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	327 µg (≈ 5 % NW) 5 %	214 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.340 µg (147 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	4.797 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.398 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	914 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,80 :1	0,52
PRAL-Wert	1,7 mEq	1,1 mEq
Natrium	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	110 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	53 mg	35 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	699 µg (≈ 6 % NW) 6 %	457 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	524 µg (≈ 6 % NW) 6 %	342 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	312 µg (≈ 9 % NW) 9 %	204 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	17 g	11 g
Broteinheiten	1,55 BE	1,01 BE
Broteinheiten	1,86 BE	1,21 BE
Broteinheiten	1,24 BE	0,81 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	2 mg	1 mg
Xylit	2 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	4 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	772 mg	505 mg
Fructose (Fruchtzucker)	955 mg	624 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.734 mg	1.133 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	126 mg	82 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.046 mg	1.337 mg
Disaccharide (2 M)	2.172 mg	1.420 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	59 mg	39 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.618 mg	9.554 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.618 mg	9.554 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %	29 %
Isoleucin	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	252 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	137 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	238 mg (≈ 77 % NW) 77 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	169 mg (≈ 9 % NW) 9 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	178 mg (≈ 16 % NW) 16 %	116 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	277 mg (≈ 14 % NW) 14 %	181 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	202 mg	132 mg
Histidin	97 mg (≈ 13 % NW) 13 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.232 mg	1.459 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	180 mg	118 mg
Asparaginsäure	313 mg	205 mg
Glutaminsäure	1.144 mg	748 mg
Glycin	148 mg	97 mg
Prolin	432 mg	282 mg
Serin	269 mg	176 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.486 mg	1.625 mg
Harnsäure	13 mg	8 mg
Purin	5 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	178 mg	116 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.050 mg	686 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,90 :1	3,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,18 :1	25,61
Butansäure / Buttersäure	51 mg	33 mg
Hexansäure / Capronsäure	33 mg	22 mg
Octansäure / Caprylsäure	22 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	42 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	81 mg	53 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	242 mg	158 mg
Pentadecansäure	17 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.183 mg	773 mg
Heptadecansäure	13 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	426 mg	278 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.153 mg	1.407 mg
Tetradecensäure	20 mg	13 mg
Pentadecensäure	10 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	190 mg	124 mg
Heptadecensäure	14 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.962 mg	1.282 mg
Eicosensäure	172 mg	112 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	151 mg	99 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.519 mg	1.646 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.041 mg	680 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	168 mg	110 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.228 mg	803 mg
Langkettige Fettsäuren	5.752 mg	3.759 mg
Glycerin und Lipoide	500 mg	327 mg
Cholesterin	43 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	84 mg	55 mg
Mittelkettige Fettsäuren	64 mg	42 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	435 mg	284 mg
Poly-Hexosen	612 mg	400 mg
Poly-Uronsäure	155 mg	101 mg
Cellulose	310 mg	203 mg
Lignin	453 mg	296 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	623 mg	407 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.341 mg	876 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,1 P
P2	4,1 P	2,7 P
P3	4,9 P	3,2 P
P4	4,8 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,27 g
Rohasche	0,6 g	0,4 g
Rohfaser	1,3 g	0,9 g
Rohfett	6,4 g	4,2 g
Rohprotein	4,8 g	3,1 g

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