Schaschlik mit Pommes frites und Tomatenketchup (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 15 %

Andere suchten auch nach

Schaschlik-Grillsoße

Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup (Zubereitung Gastronomie)

Schaschlik (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	562 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	27 µg
Retinol	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	258 µg (86 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	193 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	521 µg (≈ 43 % NW) 43 %	389 µg (≈ 32 %) 32 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.264 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.436 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.331 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.978 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.044 µg (≈ 17 % NW) 17 %	779 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	240 µg (≈ 17 % NW) 17 %	179 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 19 % NW) 19 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,6 µg (≈ 290 % NW) 290 %	8,7 µg (≈ 216 %) 216 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.008 µg (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	7.469 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	414 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	309 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	23 µg (≈ 36 %) 36 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1	0,07
PRAL-Wert	1,0 mEq	0,7 mEq
Natrium	268 mg (≈ 18 % NW) 18 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	271 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	103 mg	77 mg
Chlorid	440 mg (≈ 19 % NW) 19 %	328 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.451 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.829 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	1.374 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.025 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	185 µg (≈ 15 % NW) 15 %	138 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	164 µg (≈ 5 % NW) 5 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	9 g	6 g
Broteinheiten	0,83 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,99 BE	0,74 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	976 mg	728 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.033 mg	771 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.009 mg	1.499 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	282 mg	210 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	282 mg	210 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	61 mg	46 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	186 mg	139 mg
Stärke	7.370 mg	5.500 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.556 mg	5.639 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %	92 %
Isoleucin	465 mg (≈ 31 % NW) 31 %	347 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	752 mg (≈ 26 % NW) 26 %	561 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	755 mg (≈ 34 % NW) 34 %	563 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	213 mg (≈ 27 % NW) 27 %	159 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	124 mg (≈ 40 % NW) 40 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	413 mg (≈ 133 % NW) 133 %	308 mg (≈ 99 %) 99 %	310 mg
Tyrosin	332 mg (≈ 18 % NW) 18 %	248 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	428 mg (≈ 38 % NW) 38 %	319 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	124 mg (≈ 41 % NW) 41 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	518 mg (≈ 27 % NW) 27 %	387 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	597 mg	446 mg
Histidin	252 mg (≈ 34 % NW) 34 %	188 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.973 mg	3.711 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	537 mg	401 mg
Asparaginsäure	962 mg	718 mg
Glutaminsäure	1.521 mg	1.135 mg
Glycin	504 mg	376 mg
Prolin	475 mg	354 mg
Serin	437 mg	326 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.436 mg	3.310 mg
Harnsäure	100 mg	75 mg
Purin	42 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	208 mg	155 mg
Omega 6 Fettsäuren	649 mg	484 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,12 :1	2,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,30 :1	3,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	39 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	32 mg	24 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	116 mg	87 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	165 mg	123 mg
Pentadecansäure	8 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.028 mg	767 mg
Heptadecansäure	26 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	555 mg	414 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	34 mg	25 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.046 mg	1.527 mg
Tetradecensäure	5 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	189 mg	141 mg
Heptadecensäure	11 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.047 mg	1.528 mg
Eicosensäure	150 mg	112 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	131 mg	98 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.533 mg	1.890 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	394 mg	294 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	95 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	17 mg	13 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	103 mg	77 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	147 mg	110 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	4 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	55 mg	41 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	54 mg	40 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	874 mg	652 mg
Langkettige Fettsäuren	5.380 mg	4.015 mg
Glycerin und Lipoide	494 mg	369 mg
Cholesterin	88 mg	66 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	71 mg	53 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	130 mg	97 mg
Poly-Hexosen	476 mg	355 mg
Poly-Uronsäure	255 mg	190 mg
Cellulose	461 mg	344 mg
Lignin	16 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	407 mg	304 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	931 mg	695 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,2 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,6 P	2,7 P
P4	3,5 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,27 g
Rohasche	1,7 g	1,3 g
Rohfaser	0,9 g	0,7 g
Rohfett	5,9 g	4,4 g
Rohprotein	9,7 g	7,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe