Birne Helene (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 56 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	752 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	132 µg (440 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	73 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	127 µg	71 µg
Retinol	123 µg (410 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	68 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	51 µg (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	83 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	733 µg (≈ 4 % NW) 4 %	407 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	378 µg (≈ 6 % NW) 6 %	210 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.091 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	606 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (22 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,30 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	533 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	296 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,93 :1	0,51
PRAL-Wert	0,9 mEq	0,5 mEq
Natrium	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	110 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	29 mg	16 mg
Chlorid	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	470 µg (≈ 4 % NW) 4 %	261 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	267 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	15 g (≈ 31 % NW) 31 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	19 g	11 g
Broteinheiten	1,64 BE	0,91 BE
Broteinheiten	1,97 BE	1,09 BE
Broteinheiten	1,31 BE	0,73 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	191 mg	106 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	191 mg	106 mg
Glucose (Traubenzucker)	176 mg	98 mg
Fructose (Fruchtzucker)	596 mg	331 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	772 mg	429 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.948 mg	6.638 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.716 mg	1.509 mg
Disaccharide (2 M)	14.664 mg	8.147 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.071 mg	2.262 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.071 mg	2.262 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	41 %	23 %
Isoleucin	167 mg (≈ 11 % NW) 11 %	93 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	262 mg (≈ 9 % NW) 9 %	146 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	72 mg (≈ 9 % NW) 9 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	136 mg (≈ 44 % NW) 44 %	76 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	130 mg (≈ 12 % NW) 12 %	72 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	186 mg (≈ 10 % NW) 10 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	131 mg	73 mg
Histidin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.550 mg	861 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	118 mg	66 mg
Asparaginsäure	246 mg	137 mg
Glutaminsäure	515 mg	286 mg
Glycin	74 mg	41 mg
Prolin	220 mg	122 mg
Serin	181 mg	101 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.354 mg	752 mg
Harnsäure	3 mg	2 mg
Purin	1 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	153 mg	85 mg
Omega 6 Fettsäuren	353 mg	196 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,31 :1	1,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,07 :1	7,26
Butansäure / Buttersäure	275 mg	153 mg
Hexansäure / Capronsäure	176 mg	98 mg
Octansäure / Caprylsäure	99 mg	55 mg
Decansäure / Caprinsäure	207 mg	115 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	254 mg	141 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	827 mg	459 mg
Pentadecansäure	92 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.507 mg	1.393 mg
Heptadecansäure	69 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.005 mg	558 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	46 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.557 mg	3.087 mg
Tetradecensäure	107 mg	59 mg
Pentadecensäure	53 mg	29 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	244 mg	136 mg
Heptadecensäure	76 mg	42 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.621 mg	1.456 mg
Eicosensäure	16 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.117 mg	1.732 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	342 mg	190 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	140 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	13 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	506 mg	281 mg
Langkettige Fettsäuren	8.423 mg	4.679 mg
Glycerin und Lipoide	697 mg	387 mg
Cholesterin	77 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	451 mg	251 mg
Mittelkettige Fettsäuren	306 mg	170 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	122 mg	68 mg
Poly-Hexosen	62 mg	34 mg
Poly-Uronsäure	77 mg	43 mg
Cellulose	134 mg	74 mg
Lignin	92 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	99 mg	55 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	387 mg	215 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,4 P
P2	4,9 P	2,7 P
P3	7,7 P	4,3 P
P4	7,6 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,07 g
Rohasche	0,6 g	0,3 g
Rohfaser	0,4 g	0,2 g
Rohfett	9,9 g	5,5 g
Rohprotein	2,9 g	1,6 g

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