Graubrot-Roggentoastbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.035 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	7 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	201 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	202 µg (≈ 17 % NW) 17 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.898 µg (≈ 13 % NW) 13 %	768 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.131 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.268 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	773 µg (≈ 13 % NW) 13 %	313 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	222 µg (≈ 16 % NW) 16 %	90 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	85 µg (≈ 21 % NW) 21 %	34 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	131 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	53 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.066 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	432 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	433 mg (≈ 29 % NW) 29 %	175 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	53 mg (≈ 15 % NW) 15 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	100 mg	40 mg
Chlorid	700 mg (≈ 30 % NW) 30 %	283 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.469 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.000 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.915 µg (≈ 23 % NW) 23 %	775 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	461 µg (≈ 37 % NW) 37 %	187 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	1.419 µg (≈ 41 % NW) 41 %	574 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	40 g	16 g
Broteinheiten	3,84 BE	1,55 BE
Broteinheiten	4,61 BE	1,86 BE
Broteinheiten	3,07 BE	1,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	634 mg	257 mg
Fructose (Fruchtzucker)	442 mg	179 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.076 mg	436 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.901 mg	770 mg
Maltose (Malzzucker)	2.319 mg	939 mg
Lactose (Milchzucker)	655 mg	265 mg
Disaccharide (2 M)	4.875 mg	1.974 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	25 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.086 mg	16.229 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.086 mg	16.229 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	297 mg (≈ 20 % NW) 20 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	492 mg (≈ 17 % NW) 17 %	199 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	307 mg (≈ 14 % NW) 14 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	121 mg (≈ 39 % NW) 39 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	315 mg (≈ 102 % NW) 102 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	271 mg (≈ 24 % NW) 24 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	74 mg (≈ 25 % NW) 25 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	359 mg (≈ 18 % NW) 18 %	145 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	315 mg	128 mg
Histidin	162 mg (≈ 22 % NW) 22 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.015 mg	1.221 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	336 mg	136 mg
Asparaginsäure	551 mg	223 mg
Glutaminsäure	1.719 mg	696 mg
Glycin	334 mg	135 mg
Prolin	681 mg	276 mg
Serin	337 mg	136 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.958 mg	1.602 mg
Harnsäure	79 mg	32 mg
Purin	33 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	221 mg	89 mg
Omega 6 Fettsäuren	717 mg	290 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,24 :1	1,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,44 :1	2,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	44 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	35 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	123 mg	50 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	131 mg	53 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	536 mg	217 mg
Heptadecansäure	12 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	203 mg	82 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	37 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.163 mg	471 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	125 mg	51 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	584 mg	236 mg
Eicosensäure	150 mg	61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	146 mg	59 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.007 mg	408 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	494 mg	200 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	99 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	20 mg	8 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	112 mg	45 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	111 mg	45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	61 mg	25 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	61 mg	25 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	958 mg	388 mg
Langkettige Fettsäuren	3.047 mg	1.234 mg
Glycerin und Lipoide	363 mg	147 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	79 mg	32 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.108 mg	853 mg
Poly-Hexosen	2.676 mg	1.083 mg
Poly-Uronsäure	166 mg	67 mg
Cellulose	960 mg	389 mg
Lignin	192 mg	78 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.028 mg	1.226 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.075 mg	1.245 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	1,6 P
P2	6,4 P	2,6 P
P3	7,7 P	3,1 P
P4	7,5 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	2,1 g	0,8 g
Rohfaser	3,1 g	1,2 g
Rohfett	3,5 g	1,4 g
Rohprotein	7,2 g	2,9 g

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