Graubrot-Weizenmischbrot mit Gewürzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	929 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,26 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	154 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.131 µg (≈ 8 % NW) 8 %	509 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.314 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.042 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	463 µg (≈ 8 % NW) 8 %	209 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	175 µg (≈ 13 % NW) 13 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	551 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1	0,09
PRAL-Wert	-	-
Natrium	408 mg (≈ 27 % NW) 27 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	63 mg	28 mg
Chlorid	654 mg (≈ 28 % NW) 28 %	295 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.030 µg (≈ 16 % NW) 16 %	914 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.387 µg (≈ 16 % NW) 16 %	625 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	240 µg (≈ 19 % NW) 19 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.421 µg (≈ 41 % NW) 41 %	640 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	41 g	19 g
Broteinheiten	3,79 BE	1,71 BE
Broteinheiten	4,55 BE	2,05 BE
Broteinheiten	3,03 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.094 mg	493 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.016 mg	458 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.110 mg	950 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	847 mg	382 mg
Maltose (Malzzucker)	940 mg	423 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.787 mg	805 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	164 mg	74 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	176 mg	79 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.396 mg	18.647 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.396 mg	18.647 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %	21 %
Isoleucin	285 mg (≈ 19 % NW) 19 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	488 mg (≈ 17 % NW) 17 %	220 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	205 mg (≈ 9 % NW) 9 %	92 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	105 mg (≈ 13 % NW) 13 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	327 mg (≈ 105 % NW) 105 %	147 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	220 mg (≈ 20 % NW) 20 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	320 mg (≈ 16 % NW) 16 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	283 mg	127 mg
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.779 mg	1.252 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	265 mg	119 mg
Asparaginsäure	405 mg	182 mg
Glutaminsäure	2.068 mg	932 mg
Glycin	278 mg	125 mg
Prolin	764 mg	344 mg
Serin	347 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.127 mg	1.859 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	7 g	3 g
Harnsäure	51 mg	23 mg
Purin	21 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	37 mg	17 mg
Omega 6 Fettsäuren	362 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,78 :1	4,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,45 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	124 mg	56 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	150 mg	68 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	109 mg	49 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	119 mg	54 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	361 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	37 mg	17 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	399 mg	180 mg
Langkettige Fettsäuren	665 mg	300 mg
Glycerin und Lipoide	258 mg	116 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	3 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.410 mg	635 mg
Poly-Hexosen	1.837 mg	827 mg
Poly-Uronsäure	225 mg	101 mg
Cellulose	690 mg	311 mg
Lignin	113 mg	51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.753 mg	790 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.521 mg	1.136 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	1,6 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	6,6 P	3,0 P
P4	6,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g
Rohasche	1,8 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	1,1 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	7,1 g	3,2 g

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