Graubrot-Weizenmischbrot mit Malz Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	928 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	313 µg (104 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	314 µg (≈ 26 % NW) 26 %	141 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.384 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.074 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.567 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.607 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	438 µg (≈ 7 % NW) 7 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	166 µg (≈ 12 % NW) 12 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	544 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	3,7 mEq
Natrium	406 mg (≈ 27 % NW) 27 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	138 mg (≈ 20 % NW) 20 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	62 mg	28 mg
Chlorid	647 mg (≈ 28 % NW) 28 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.012 µg (≈ 16 % NW) 16 %	906 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.303 µg (≈ 15 % NW) 15 %	587 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	232 µg (≈ 19 % NW) 19 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.138 µg (≈ 33 % NW) 33 %	513 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	42 g	19 g
Broteinheiten	3,81 BE	1,72 BE
Broteinheiten	4,58 BE	2,06 BE
Broteinheiten	3,05 BE	1,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	279 mg	126 mg
Fructose (Fruchtzucker)	202 mg	91 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	481 mg	217 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	457 mg	206 mg
Maltose (Malzzucker)	3.333 mg	1.501 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.790 mg	1.707 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	162 mg	73 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	174 mg	78 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.901 mg	18.424 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.325 mg	18.615 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	281 mg (≈ 19 % NW) 19 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	484 mg (≈ 17 % NW) 17 %	218 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	201 mg (≈ 9 % NW) 9 %	91 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	105 mg (≈ 13 % NW) 13 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	326 mg (≈ 105 % NW) 105 %	147 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	179 mg (≈ 10 % NW) 10 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	219 mg (≈ 19 % NW) 19 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	315 mg (≈ 16 % NW) 16 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	283 mg	127 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.759 mg	1.243 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	266 mg	120 mg
Asparaginsäure	381 mg	172 mg
Glutaminsäure	2.066 mg	931 mg
Glycin	275 mg	124 mg
Prolin	771 mg	347 mg
Serin	346 mg	156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.105 mg	1.849 mg
Harnsäure	47 mg	21 mg
Purin	20 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	359 mg	162 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,88 :1	4,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	108,79 :1	49,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,45 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	112 mg	50 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	124 mg	56 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	94 mg	42 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	45 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	358 mg	161 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	392 mg	177 mg
Langkettige Fettsäuren	616 mg	277 mg
Glycerin und Lipoide	234 mg	105 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.372 mg	618 mg
Poly-Hexosen	1.797 mg	809 mg
Poly-Uronsäure	170 mg	77 mg
Cellulose	605 mg	273 mg
Lignin	107 mg	48 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.688 mg	760 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.362 mg	1.064 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	1,7 P
P2	5,7 P	2,6 P
P3	6,6 P	3,0 P
P4	6,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	2,4 g	1,1 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	7,0 g	3,2 g

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