Brötchen-Weizenbrötchen mit Milch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	267 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	267 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.117 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	6 µg
Retinol	14 µg  (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	77 µg  (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	783 µg (≈ 5 % NW) 5 %	293 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.250 µg (≈ 13 % NW) 13 %	843 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	215 µg (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	588 µg  (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	220 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	377 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	141 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1	0,19
PRAL-Wert	-	-
Natrium	462 mg (≈ 31 % NW) 31 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	151 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	56 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	108 mg (≈ 15 % NW) 15 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	80 mg	30 mg
Chlorid	755 mg (≈ 33 % NW) 33 %	283 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.321 µg (≈ 11 % NW) 11 %	495 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.007 µg (≈ 12 % NW) 12 %	377 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	505 µg (≈ 14 % NW) 14 %	189 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	49 g	18 g
Broteinheiten	4,30 BE	1,61 BE
Broteinheiten	5,16 BE	1,93 BE
Broteinheiten	3,44 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	105 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	906 mg	339 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	1.643 mg	615 mg
Disaccharide (2 M)	2.563 mg	960 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	204 mg	76 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	30 mg	11 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	48.757 mg	18.261 mg
Polysaccharide (> 9 M)	48.757 mg	18.261 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	54 %	20 %
Isoleucin	349 mg (≈ 23 % NW) 23 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	626 mg (≈ 21 % NW) 21 %	234 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	243 mg (≈ 11 % NW) 11 %	91 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	131 mg (≈ 17 % NW) 17 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	403 mg (≈ 130 % NW) 130 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	246 mg (≈ 13 % NW) 13 %	92 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	255 mg (≈ 23 % NW) 23 %	96 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	386 mg (≈ 20 % NW) 20 %	145 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	302 mg	113 mg
Histidin	164 mg (≈ 22 % NW) 22 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.361 mg	1.259 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	276 mg	103 mg
Asparaginsäure	417 mg	156 mg
Glutaminsäure	2.622 mg	982 mg
Glycin	298 mg	112 mg
Prolin	967 mg	362 mg
Serin	440 mg	165 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.020 mg	1.880 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	7 g	3 g
Harnsäure	43 mg	16 mg
Purin	18 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	76 mg	28 mg
Omega 6 Fettsäuren	437 mg	164 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,75 :1	2,15
Butansäure / Buttersäure	41 mg	15 mg
Hexansäure / Capronsäure	26 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	24 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	38 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	65 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	151 mg	57 mg
Pentadecansäure	15 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	502 mg	188 mg
Heptadecansäure	13 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	165 mg	62 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.066 mg	399 mg
Tetradecensäure	16 mg	6 mg
Pentadecensäure	8 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	22 mg
Heptadecensäure	12 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	493 mg	185 mg
Eicosensäure	37 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	31 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	657 mg	246 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	388 mg	145 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	24 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	517 mg	194 mg
Langkettige Fettsäuren	2.111 mg	791 mg
Glycerin und Lipoide	302 mg	113 mg
Cholesterin	4 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	67 mg	25 mg
Mittelkettige Fettsäuren	62 mg	23 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	831 mg	311 mg
Poly-Hexosen	1.769 mg	663 mg
Poly-Uronsäure	164 mg	61 mg
Cellulose	335 mg	125 mg
Lignin	18 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.147 mg	430 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.970 mg	738 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,9 P	1,8 P
P2	7,0 P	2,6 P
P3	7,8 P	2,9 P
P4	7,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,04 g
Rohasche	1,8 g	0,7 g
Rohfaser	2,0 g	0,7 g
Rohfett	2,5 g	1,0 g
Rohprotein	8,5 g	3,2 g