Brötchen-Haferbrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Brötchen-Weizenbrötchen mit Buttermilch

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	973 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	208 µg (69 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.440 µg (≈ 10 % NW) 10 %	621 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.790 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.203 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	437 µg (≈ 7 % NW) 7 %	188 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	639 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	4,7 mEq
Natrium	453 mg (≈ 30 % NW) 30 %	195 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	57 mg (≈ 16 % NW) 16 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	200 mg (≈ 29 % NW) 29 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	81 mg	35 mg
Chlorid	732 mg (≈ 32 % NW) 32 %	316 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.731 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.177 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.986 µg (≈ 23 % NW) 23 %	856 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	342 µg (≈ 27 % NW) 27 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	1.875 µg (≈ 54 % NW) 54 %	808 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	40 g	17 g
Broteinheiten	3,77 BE	1,63 BE
Broteinheiten	4,52 BE	1,95 BE
Broteinheiten	3,02 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	334 mg	144 mg
Fructose (Fruchtzucker)	229 mg	99 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	563 mg	243 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	492 mg	212 mg
Maltose (Malzzucker)	1.158 mg	499 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.650 mg	711 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	146 mg	63 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	37 mg	16 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.886 mg	18.485 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.886 mg	18.485 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	544 mg (≈ 19 % NW) 19 %	234 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	252 mg (≈ 11 % NW) 11 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	369 mg (≈ 119 % NW) 119 %	159 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	214 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	258 mg (≈ 23 % NW) 23 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	380 mg (≈ 19 % NW) 19 %	164 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	367 mg	158 mg
Histidin	164 mg (≈ 22 % NW) 22 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.235 mg	1.394 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	330 mg	142 mg
Asparaginsäure	512 mg	221 mg
Glutaminsäure	2.116 mg	912 mg
Glycin	343 mg	148 mg
Prolin	740 mg	319 mg
Serin	379 mg	163 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.420 mg	1.905 mg
Harnsäure	67 mg	29 mg
Purin	28 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	53 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	770 mg	332 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,53 :1	6,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	145,28 :1	62,62
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,43 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	278 mg	120 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	19 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	309 mg	133 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	443 mg	191 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	453 mg	195 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	768 mg	331 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	53 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	823 mg	355 mg
Langkettige Fettsäuren	1.585 mg	683 mg
Glycerin und Lipoide	321 mg	138 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.732 mg	747 mg
Poly-Hexosen	2.276 mg	981 mg
Poly-Uronsäure	198 mg	85 mg
Cellulose	759 mg	327 mg
Lignin	162 mg	70 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.149 mg	926 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.977 mg	1.283 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	1,6 P
P2	6,0 P	2,6 P
P3	6,6 P	2,9 P
P4	6,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,04 g
Rohasche	2,1 g	0,9 g
Rohfaser	3,0 g	1,3 g
Rohfett	1,9 g	0,8 g
Rohprotein	7,9 g	3,4 g

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