Knäckebrot-Weizenmischbrot mit Mohn Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 65 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.480 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,17 µg	0,05 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	292 µg (97 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.523 µg (≈ 10 % NW) 10 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.573 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.012 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	844 µg (≈ 14 % NW) 14 %	239 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	244 µg (≈ 17 % NW) 17 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.112 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	315 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,54 :1
PRAL-Wert	5,3 mEq
Natrium	619 mg (≈ 41 % NW) 41 %	175 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	134 mg (≈ 13 % NW) 13 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	81 mg (≈ 23 % NW) 23 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	98 mg	28 mg
Chlorid	993 mg (≈ 43 % NW) 43 %	281 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.144 µg (≈ 25 % NW) 25 %	891 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.552 µg (≈ 30 % NW) 30 %	723 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	353 µg (≈ 28 % NW) 28 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	2.057 µg (≈ 59 % NW) 59 %	583 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	59 g	17 g
Broteinheiten	5,52 BE	1,56 BE
Broteinheiten	6,62 BE	1,88 BE
Broteinheiten	4,41 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	428 mg	121 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	88 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	738 mg	209 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	706 mg	200 mg
Maltose (Malzzucker)	1.426 mg	404 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.132 mg	604 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	249 mg	71 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	267 mg	76 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63.081 mg	17.870 mg
Polysaccharide (> 9 M)	63.081 mg	17.870 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	481 mg (≈ 32 % NW) 32 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	823 mg (≈ 28 % NW) 28 %	233 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	372 mg (≈ 17 % NW) 17 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	187 mg (≈ 24 % NW) 24 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	263 mg (≈ 85 % NW) 85 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	543 mg (≈ 175 % NW) 175 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	309 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	387 mg (≈ 34 % NW) 34 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	560 mg (≈ 29 % NW) 29 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	553 mg	157 mg
Histidin	244 mg (≈ 33 % NW) 33 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.845 mg	1.373 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	474 mg	134 mg
Asparaginsäure	714 mg	202 mg
Glutaminsäure	3.330 mg	943 mg
Glycin	487 mg	138 mg
Prolin	1.221 mg	346 mg
Serin	582 mg	165 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.808 mg	1.929 mg
Harnsäure	83 mg	24 mg
Purin	35 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.609 mg	739 mg
Omega 6:3 Verhältnis	35,26 :1	9,99
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	352,57 :1	99,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	438 mg	124 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	66 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	513 mg	145 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	471 mg	133 mg
Eicosensäure	5 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	481 mg	136 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.607 mg	739 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	74 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.683 mg	760 mg
Langkettige Fettsäuren	3.677 mg	1.042 mg
Glycerin und Lipoide	468 mg	133 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.730 mg	773 mg
Poly-Hexosen	3.167 mg	897 mg
Poly-Uronsäure	330 mg	93 mg
Cellulose	1.138 mg	322 mg
Lignin	233 mg	66 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.727 mg	773 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.870 mg	1.380 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	1,7 P
P2	9,1 P	2,6 P
P3	10,0 P	2,8 P
P4	9,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,01 g
Rohasche	2,9 g	0,8 g
Rohfaser	4,9 g	1,4 g
Rohfett	4,1 g	1,2 g
Rohprotein	11,9 g	3,4 g

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