Hirsebrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	246 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.032 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	217 µg  (72 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	102 µg (≈ 9 % NW) 9 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.666 µg (≈ 11 % NW) 11 %	677 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.016 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.226 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	378 µg (≈ 6 % NW) 6 %	154 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	457 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	186 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	4,0 mEq
Natrium	543 mg (≈ 36 % NW) 36 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	96 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	64 mg (≈ 18 % NW) 18 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	60 mg	24 mg
Chlorid	864 mg (≈ 38 % NW) 38 %	351 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.449 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.402 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.558 µg (≈ 18 % NW) 18 %	633 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	386 µg (≈ 31 % NW) 31 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.674 µg (≈ 48 % NW) 48 %	680 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	45 g	18 g
Broteinheiten	4,08 BE	1,66 BE
Broteinheiten	4,90 BE	1,99 BE
Broteinheiten	3,27 BE	1,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	37 mg	15 mg
Fructose (Fruchtzucker)	36 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	73 mg	30 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	955 mg	388 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	969 mg	394 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	192 mg	78 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	47.751 mg	19.411 mg
Polysaccharide (> 9 M)	47.751 mg	19.411 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	52 %
Isoleucin	308 mg (≈ 21 % NW) 21 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	585 mg (≈ 20 % NW) 20 %	238 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	183 mg (≈ 8 % NW) 8 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	120 mg (≈ 15 % NW) 15 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	164 mg (≈ 53 % NW) 53 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	187 mg (≈ 10 % NW) 10 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	91 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	335 mg (≈ 17 % NW) 17 %	136 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	277 mg	113 mg
Histidin	142 mg (≈ 19 % NW) 19 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.950 mg	1.199 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	357 mg	145 mg
Asparaginsäure	356 mg	145 mg
Glutaminsäure	2.167 mg	881 mg
Glycin	253 mg	103 mg
Prolin	817 mg	332 mg
Serin	395 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.345 mg	1.766 mg
Harnsäure	49 mg	20 mg
Purin	20 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	79 mg	32 mg
Omega 6 Fettsäuren	666 mg	271 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,43 :1	3,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,12 :1	8,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	31 mg	13 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	285 mg	116 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	67 mg	27 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	454 mg	185 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	33 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	300 mg	122 mg
Eicosensäure	35 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	33 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	401 mg	163 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	617 mg	251 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	51 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	4 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	24 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	749 mg	304 mg
Langkettige Fettsäuren	1.588 mg	646 mg
Glycerin und Lipoide	361 mg	147 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	16 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.143 mg	465 mg
Poly-Hexosen	1.709 mg	695 mg
Poly-Uronsäure	266 mg	108 mg
Cellulose	518 mg	211 mg
Lignin	106 mg	43 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.270 mg	516 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.473 mg	1.005 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,3 P	1,8 P
P2	6,4 P	2,6 P
P3	7,0 P	2,8 P
P4	6,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	2,6 g	1,1 g
Rohfaser	2,5 g	1,0 g
Rohfett	2,0 g	0,8 g
Rohprotein	7,5 g	3,0 g