Weizen Kleie gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	26 g (≈ 78 %) 78 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 33 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	88 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	26 g (≈ 78 %) 78 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	425 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,40 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	195 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	229 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.672 µg (≈ 11 % NW) 11 %	7.962 µg (≈ 53 %) 53 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.139 µg (≈ 13 % NW) 13 %	10.186 µg (≈ 60 %) 60 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	236 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.124 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	219 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	20 µg (≈ 44 %) 44 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 20 %) 20 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	202 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	962 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	48 µg (≈ 73 %) 73 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	0,00 mg	0,00 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	643 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	286 mg (≈ 82 %) 82 %	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	652 mg (≈ 93 %) 93 %	700 mg
Schwefel	8 mg	38 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	90 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.070 µg (≈ 17 % NW) 17 %	9.857 µg (≈ 79 %) 79 %	12.500 µg
Zink	1.103 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5.252 µg (≈ 62 %) 62 %	8.500 µg
Kupfer	166 µg (≈ 13 % NW) 13 %	790 µg (≈ 63 %) 63 %	1.250 µg
Mangan	1.642 µg (≈ 47 % NW) 47 %	7.819 µg (≈ 223 %) 223 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	95 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,84 BE
Broteinheiten	0,21 BE	1,01 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,67 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	12 mg	57 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	29 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	18 mg	86 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	220 mg	1.048 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	19 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	224 mg	1.067 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	189 mg	900 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	169 mg	805 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.687 mg	8.033 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.687 mg	8.033 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	87 %
Isoleucin	85 mg (≈ 6 % NW) 6 %	405 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	124 mg (≈ 4 % NW) 4 %	590 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	381 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	133 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	210 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Phenylalanin	72 mg (≈ 23 % NW) 23 %	343 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Tyrosin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	243 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	66 mg (≈ 6 % NW) 6 %	314 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	133 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	97 mg (≈ 5 % NW) 5 %	462 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	136 mg	648 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	233 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	860 mg	4.095 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	119 mg	567 mg
Asparaginsäure	163 mg	776 mg
Glutaminsäure	399 mg	1.900 mg
Glycin	147 mg	700 mg
Prolin	126 mg	600 mg
Serin	100 mg	476 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.054 mg	5.019 mg
Harnsäure	18 mg	86 mg
Purin	8 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	5 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	224 mg	1.067 mg
Omega 6:3 Verhältnis	44,80 :1	213,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	448,00 :1	2.133,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	71 mg	338 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	79 mg	376 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	81 mg	386 mg
Eicosensäure	1 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	86 mg	410 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	223 mg	1.062 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	5 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	229 mg	1.090 mg
Langkettige Fettsäuren	394 mg	1.876 mg
Glycerin und Lipoide	133 mg	633 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.054 mg	14.543 mg
Poly-Hexosen	464 mg	2.210 mg
Poly-Uronsäure	273 mg	1.300 mg
Cellulose	1.088 mg	5.181 mg
Lignin	518 mg	2.467 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	664 mg	3.162 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.733 mg	22.538 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,6 P	-2,9 P
P2	0,4 P	1,8 P
P3	0,5 P	2,3 P
P4	0,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	2,6 g
Rohfaser	4,7 g	22,5 g
Rohfett	0,5 g	2,5 g
Rohprotein	2,0 g	9,4 g

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