Dinkelflocken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	388 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	77 g (≈ 32 % NW) 32 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	388 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.642 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	77 g (≈ 32 % NW) 32 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	500 µg  (167 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	129 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.300 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.366 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.200 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.856 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.100 µg (≈ 18 % NW) 18 %	284 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	103 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	373 mg (≈ 9 % NW) 9 %	96 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	119 mg (≈ 34 % NW) 34 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	331 mg (≈ 47 % NW) 47 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	140 mg	36 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.400 µg (≈ 27 % NW) 27 %	876 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.700 µg (≈ 32 % NW) 32 %	696 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	3.600 µg (≈ 103 % NW) 103 %	928 µg (≈ 27 %) 27 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	69 g	18 g
Broteinheiten	6,42 BE	1,65 BE
Broteinheiten	7,70 BE	1,98 BE
Broteinheiten	5,13 BE	1,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	97 mg	25 mg
Fructose (Fruchtzucker)	87 mg	22 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	184 mg	48 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.000 mg	258 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.016 mg	262 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	300 mg	77 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	170 mg	44 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	75.500 mg	19.459 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	427 mg (≈ 28 % NW) 28 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	751 mg (≈ 26 % NW) 26 %	194 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	294 mg (≈ 13 % NW) 13 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	167 mg (≈ 21 % NW) 21 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	519 mg (≈ 167 % NW) 167 %	134 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	319 mg (≈ 17 % NW) 17 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	317 mg (≈ 28 % NW) 28 %	82 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	491 mg	126 mg
Histidin	220 mg (≈ 29 % NW) 29 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.350 mg	1.121 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	386 mg	99 mg
Asparaginsäure	541 mg	139 mg
Glutaminsäure	3.432 mg	884 mg
Glycin	485 mg	125 mg
Prolin	1.257 mg	324 mg
Serin	549 mg	142 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.650 mg	1.714 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	90 mg	23 mg
Purin	38 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	10	3
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	180 mg	46 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	200 mg	52 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	249 mg	64 mg
Eicosensäure ω−9	7 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	77 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	900 mg	232 mg
ALA - Linolensäure ω−3	100 mg	26 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	3 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	258 mg
Langkettige Fettsäuren	1.470 mg	379 mg
Glycerin und Lipoide	630 mg	162 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	3.360 mg	866 mg
Poly-Hexosen	2.520 mg	649 mg
Poly-Uronsäure	588 mg	152 mg
Cellulose	1.512 mg	390 mg
Lignin	420 mg	108 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.100 mg	541 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.300 mg	1.624 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g
Rohfaser	6,3 g	1,6 g
Rohfett	2,1 g	0,5 g
Rohprotein	1,8 g	0,5 g