Dinkelnudeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	368 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 32 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	368 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.561 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	326 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.700 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.005 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	163 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	7,1 mEq
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	116 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	135 mg	37 mg
Chlorid	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	299 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	3.100 µg (≈ 36 % NW) 36 %	842 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	500 µg (≈ 14 % NW) 14 %	136 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	68 g	19 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	644 mg	175 mg
Fructose (Fruchtzucker)	251 mg	68 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	894 mg	243 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.500 mg	679 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.506 mg	681 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	600 mg	163 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67.000 mg	18.207 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	584 mg (≈ 39 % NW) 39 %	159 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	971 mg (≈ 33 % NW) 33 %	264 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	428 mg (≈ 19 % NW) 19 %	116 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	235 mg (≈ 30 % NW) 30 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	283 mg (≈ 91 % NW) 91 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	661 mg (≈ 213 % NW) 213 %	180 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	437 mg (≈ 23 % NW) 23 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	436 mg (≈ 39 % NW) 39 %	119 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	149 mg (≈ 50 % NW) 50 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	679 mg (≈ 35 % NW) 35 %	185 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	657 mg	179 mg
Histidin	273 mg (≈ 36 % NW) 36 %	74 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.793 mg	1.574 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	530 mg	144 mg
Asparaginsäure	762 mg	207 mg
Glutaminsäure	4.020 mg	1.092 mg
Glycin	635 mg	173 mg
Prolin	1.503 mg	409 mg
Serin	757 mg	206 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.207 mg	2.230 mg
Harnsäure	73 mg	20 mg
Purin	24 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	107 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	807 mg	219 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,56 :1	2,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,04 :1	13,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	498 mg	135 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	73 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	600 mg	163 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	38 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	479 mg	130 mg
Eicosensäure	4 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	136 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	800 mg	217 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	217 mg
Langkettige Fettsäuren	1.958 mg	532 mg
Glycerin und Lipoide	542 mg	147 mg
Cholesterin	40 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.160 mg	315 mg
Poly-Hexosen	870 mg	236 mg
Poly-Uronsäure	203 mg	55 mg
Cellulose	522 mg	142 mg
Lignin	145 mg	39 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	725 mg	197 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.175 mg	591 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,0 P	1,9 P
P2	9,6 P	2,6 P
P3	10,3 P	2,8 P
P4	10,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	2,2 g	0,6 g
Rohfett	2,5 g	0,7 g
Rohprotein	14,2 g	3,9 g

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