Apfelkuchen mit Bienenstichbelag aus Mürbeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	277 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	277 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.160 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	93 µg (310 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	85 µg	31 µg
Retinol	76 µg (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	102 µg (340 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	431 µg (≈ 3 % NW) 3 %	156 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.014 µg (≈ 6 % NW) 6 %	366 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	116 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.326 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	479 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.010 µg (6 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	1.448 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,34 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	39 mg	14 mg
Chlorid	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	875 µg (≈ 7 % NW) 7 %	316 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	506 µg (≈ 6 % NW) 6 %	183 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	253 µg (≈ 7 % NW) 7 %	91 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	20 g (≈ 41 % NW) 41 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	29 g	11 g
Broteinheiten	2,68 BE	0,97 BE
Broteinheiten	3,21 BE	1,16 BE
Broteinheiten	2,14 BE	0,77 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	299 mg	108 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	299 mg	108 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.361 mg	852 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.714 mg	1.702 mg
Galactose (Schleimzucker)	48 mg	17 mg
Monosaccharide (1 M)	7.123 mg	2.571 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.027 mg	4.703 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	116 mg	42 mg
Disaccharide (2 M)	13.143 mg	4.745 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	75 mg	27 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.489 mg	4.148 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.489 mg	4.148 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	148 mg (≈ 10 % NW) 10 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	252 mg (≈ 9 % NW) 9 %	91 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Tyrosin	104 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	112 mg (≈ 10 % NW) 10 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	183 mg (≈ 9 % NW) 9 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	246 mg	89 mg
Histidin	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	26 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.561 mg	564 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	135 mg	49 mg
Asparaginsäure	286 mg	103 mg
Glutaminsäure	928 mg	335 mg
Glycin	146 mg	53 mg
Prolin	291 mg	105 mg
Serin	174 mg	63 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.960 mg	708 mg
Harnsäure	19 mg	7 mg
Purin	8 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	294 mg	106 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.105 mg	1.121 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,56 :1	3,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	94,09 :1	33,97
Butansäure / Buttersäure	3 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	103 mg	37 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	275 mg	99 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.969 mg	711 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,36 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	699 mg	252 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	99 mg	36 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.175 mg	1.146 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,36 mg
Pentadecensäure	1 mg	0,36 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	387 mg	140 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,36 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.000 mg	2.166 mg
Eicosensäure	496 mg	179 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	443 mg	160 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.329 mg	2.646 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.102 mg	1.120 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	290 mg	105 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	3 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.399 mg	1.227 mg
Langkettige Fettsäuren	13.875 mg	5.009 mg
Glycerin und Lipoide	784 mg	283 mg
Cholesterin	16 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	5 mg	2 mg
Mittelkettige Fettsäuren	23 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	523 mg	189 mg
Poly-Hexosen	1.153 mg	416 mg
Poly-Uronsäure	374 mg	135 mg
Cellulose	529 mg	191 mg
Lignin	47 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.002 mg	362 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.625 mg	587 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	2,3 P
P2	7,5 P	2,7 P
P3	10,9 P	3,9 P
P4	10,7 P	3,9 P
Alkohol	0,24 g	0,09 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,13 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	1,6 g	0,6 g
Rohfett	14,7 g	5,3 g
Rohprotein	3,6 g	1,3 g

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