Biskuit-Obsttorte Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Biskuit leicht

Biskuit eiweißarm glutenfrei natriumarm

Obsttorte aus Rührmasse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	659 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	87 µg (290 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	64 µg	41 µg
Retinol	41 µg (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	274 µg (913 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	175 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	650 µg (≈ 4 % NW) 4 %	414 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.433 µg (≈ 8 % NW) 8 %	913 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	268 µg (≈ 4 % NW) 4 %	171 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.710 µg (74 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.363 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	946 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	603 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	2,1 mEq
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	47 mg	30 mg
Chlorid	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	899 µg (≈ 7 % NW) 7 %	573 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	478 µg (≈ 6 % NW) 6 %	304 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	92 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	18 g (≈ 37 % NW) 37 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	50 g
Netto-KH	28 g	18 g
Broteinheiten	2,55 BE	1,62 BE
Broteinheiten	3,06 BE	1,95 BE
Broteinheiten	2,04 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	551 mg	351 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	551 mg	351 mg
Glucose (Traubenzucker)	759 mg	483 mg
Fructose (Fruchtzucker)	777 mg	495 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.536 mg	978 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.716 mg	10.647 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	16.716 mg	10.647 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	47 mg	30 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	14 mg	9 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.728 mg	7.470 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.728 mg	7.470 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	291 mg (≈ 10 % NW) 10 %	185 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	101 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	127 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	159 mg (≈ 14 % NW) 14 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	248 mg (≈ 13 % NW) 13 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	190 mg	121 mg
Histidin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.873 mg	1.193 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	179 mg	114 mg
Asparaginsäure	303 mg	193 mg
Glutaminsäure	871 mg	555 mg
Glycin	129 mg	82 mg
Prolin	285 mg	182 mg
Serin	240 mg	153 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.007 mg	1.278 mg
Harnsäure	18 mg	11 mg
Purin	8 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	64 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	259 mg	165 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,05 :1	2,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,94 :1	7,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	384 mg	245 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	126 mg	80 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	521 mg	332 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	57 mg	36 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	643 mg	410 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	700 mg	446 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	245 mg	156 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	47 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	17 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	323 mg	206 mg
Langkettige Fettsäuren	1.544 mg	983 mg
Glycerin und Lipoide	340 mg	217 mg
Cholesterin	59 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	806 mg	513 mg
Poly-Hexosen	465 mg	296 mg
Poly-Uronsäure	388 mg	247 mg
Cellulose	350 mg	223 mg
Lignin	71 mg	45 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	813 mg	518 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.268 mg	808 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	1,8 P
P2	4,1 P	2,6 P
P3	6,6 P	4,2 P
P4	6,6 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	0,22 g
Rohasche	0,6 g	0,4 g
Rohfaser	1,3 g	0,8 g
Rohfett	1,9 g	1,2 g
Rohprotein	3,9 g	2,5 g

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