Kuchen aus Hefeteig fettreich mit Streusel Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	376 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	376 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.576 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	22 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	114 µg (380 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	108 µg	29 µg
Retinol	102 µg (340 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	66 µg (220 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	429 µg (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.446 µg (≈ 9 % NW) 9 %	385 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	144 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	189 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	50 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	505 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1	0,14
PRAL-Wert	2,5 mEq	0,7 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	88 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	59 mg	16 mg
Chlorid	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	907 µg (≈ 7 % NW) 7 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	671 µg (≈ 8 % NW) 8 %	178 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	295 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	17 g (≈ 34 % NW) 34 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	52 g	14 g
Broteinheiten	4,53 BE	1,20 BE
Broteinheiten	5,44 BE	1,45 BE
Broteinheiten	3,62 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	38 mg	10 mg
Fructose (Fruchtzucker)	38 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	76 mg	20 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.071 mg	4.274 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	887 mg	236 mg
Disaccharide (2 M)	16.958 mg	4.510 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	151 mg	40 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	33 mg	9 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	37.174 mg	9.887 mg
Polysaccharide (> 9 M)	37.174 mg	9.887 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	31 %	8 %
Isoleucin	239 mg (≈ 16 % NW) 16 %	64 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	430 mg (≈ 15 % NW) 15 %	114 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	151 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	89 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	283 mg (≈ 91 % NW) 91 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Tyrosin	168 mg (≈ 9 % NW) 9 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	171 mg (≈ 15 % NW) 15 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	263 mg (≈ 13 % NW) 13 %	70 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	207 mg	55 mg
Histidin	111 mg (≈ 15 % NW) 15 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.293 mg	610 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	182 mg	48 mg
Asparaginsäure	275 mg	73 mg
Glutaminsäure	1.912 mg	509 mg
Glycin	209 mg	56 mg
Prolin	698 mg	186 mg
Serin	308 mg	82 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.584 mg	953 mg
Harnsäure	25 mg	7 mg
Purin	10 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	205 mg	55 mg
Omega 6 Fettsäuren	569 mg	151 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,78 :1	0,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,76 :1	7,38
Butansäure / Buttersäure	488 mg	130 mg
Hexansäure / Capronsäure	312 mg	83 mg
Octansäure / Caprylsäure	176 mg	47 mg
Decansäure / Caprinsäure	366 mg	97 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	448 mg	119 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.451 mg	386 mg
Pentadecansäure	163 mg	43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.812 mg	1.014 mg
Heptadecansäure	122 mg	32 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.373 mg	365 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	71 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.782 mg	2.336 mg
Tetradecensäure	190 mg	51 mg
Pentadecensäure	95 mg	25 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	355 mg	94 mg
Heptadecensäure	135 mg	36 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.585 mg	953 mg
Eicosensäure	29 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.389 mg	1.167 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	568 mg	151 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	205 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	774 mg	206 mg
Langkettige Fettsäuren	12.603 mg	3.352 mg
Glycerin und Lipoide	938 mg	249 mg
Cholesterin	42 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	800 mg	213 mg
Mittelkettige Fettsäuren	542 mg	144 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	540 mg	144 mg
Poly-Hexosen	1.284 mg	341 mg
Poly-Uronsäure	109 mg	29 mg
Cellulose	215 mg	57 mg
Lignin	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	779 mg	207 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.372 mg	365 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,3 P	2,2 P
P2	10,2 P	2,7 P
P3	13,9 P	3,7 P
P4	13,7 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,01 g
Rohasche	0,4 g	0,1 g
Rohfaser	1,4 g	0,4 g
Rohfett	14,9 g	4,0 g
Rohprotein	6,0 g	1,6 g

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