Hühnerei Vollei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)62 kcal (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		40 kcal (≈ 2 %)
2 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		3 g (≈ 5 %)
5 %		63 g
Eiweiß5 g (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		3 g (≈ 6 %)
6 %		52 g
Kohlenhydrate0,28 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,18 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Andere suchten auch nach

Hühnerei frisch mit Schale
Hühnerei Eigelb getrocknet
Hühnerei Eigelb

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)62 kcal (≈ 3 % NW)
3 % 		40 kcal (≈ 2 %)
2 %		1.950 kcal
Energie (kJ)258 kJ (≈ 3 % NW)
3 % 		168 kJ (≈ 2 %)
2 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % 		3 g (≈ 5 %)
5 %		63 g
Eiweiß5 g (≈ 10 % NW)
10 % 		3 g (≈ 6 %)
6 %		52 g
Kohlenhydrate0,28 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,18 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser30 g (≈ 1 % NW)
1 % 		19 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent111 µg  (927 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		72 µg (≈ 8 %)
8 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent111 µg
72 µg
Retinol110 µg  (920 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		72 µg (≈ 7 %)
7 %		1.000 µg
Beta-Carotin5 µg  (43 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin40 µg  (33 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		26 µg (≈ 2 %)
2 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin124 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		81 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure33 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		22 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.240 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		805 µg (≈ 5 %)
5 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure640 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		416 µg (≈ 7 %)
7 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin48 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		31 µg (≈ 2 %)
2 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)10 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		6 µg (≈ 14 %)
14 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure26 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		17 µg (≈ 4 %)
4 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,8 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		0,5 µg (≈ 13 %)
13 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (117 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		1 µg (≈ 4 %)
4 %		20 µg
Vitamin E809 µg  (3 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		525 µg (≈ 4 %)
4 %		14.000 µg
Vitamin K19 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		12 µg (≈ 19 %)
19 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,13 g (≈ 3 % NW)
3 % 		0,08 g (≈ 2 %)
2 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,26 :1
0,17
PRAL-Wert10,2 mEq
6,6 mEq
Natrium58 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		37 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Kalium59 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		38 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium22 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		15 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium5 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		3 mg (≈ 1 %)
1 %		350 mg
Phosphor86 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		56 mg (≈ 8 %)
8 %		700 mg
Schwefel72 mg
47 mg
Chlorid72 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		47 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen840 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		545 µg (≈ 4 %)
4 %		12.500 µg
Zink540 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		351 µg (≈ 4 %)
4 %		8.500 µg
Kupfer56 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		36 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan12 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		8 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid44 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		29 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid4 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		3 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,28 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,18 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH0,28 g
0,18 g
Broteinheiten DE0,02 BE
0,02 BE
Broteinheiten CH0,03 BE
0,02 BE
Broteinheiten EN0,02 BE
0,01 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)280 mg
182 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)280 mg
182 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score153 %
99 %
Isoleucin315 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		204 mg (≈ 14 %)
14 %		1.500 mg
Leucin433 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		281 mg (≈ 10 %)
10 %		2.925 mg
Lysin294 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		191 mg (≈ 8 %)
8 %		2.250 mg
Methionin155 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		101 mg (≈ 13 %)
13 %		780 mg
Cystein114 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		74 mg (≈ 24 %)
24 %		310 mg
Phenylalanin299 mg (≈ 97 % NW)
97 % 		194 mg (≈ 63 %)
63 %		310 mg
Tyrosin212 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		137 mg (≈ 7 %)
7 %		1.875 mg
Threonin263 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		171 mg (≈ 15 %)
15 %		1.125 mg
Tryptophan72 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		47 mg (≈ 16 %)
16 %		300 mg
Valin418 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		271 mg (≈ 14 %)
14 %		1.950 mg
Arginin330 mg
215 mg
Histidin103 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		67 mg (≈ 9 %)
9 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren3.008 mg
1.953 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin284 mg
184 mg
Asparaginsäure480 mg
312 mg
Glutaminsäure619 mg
402 mg
Glycin160 mg
104 mg
Prolin191 mg
124 mg
Serin366 mg
238 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.100 mg
1.364 mg
Harnsäure2 mg
1 mg
Purin1 mg
1 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren156 mg
102 mg
Omega 6 Fettsäuren446 mg
290 mg
Omega 6:3 Verhältnis2,85 :1
1,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)7,98 :1
5,18
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure11 mg
7 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure967 mg
628 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure335 mg
217 mg
Eicosansäure / Arachinsäure18 mg
12 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.331 mg
864 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure149 mg
97 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.636 mg
1.062 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.784 mg
1.159 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6409 mg
266 mg
ALA - Linolensäure Omega 3112 mg
72 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 637 mg
24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 345 mg
29 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren603 mg
391 mg
Langkettige Fettsäuren3.718 mg
2.415 mg
Glycerin und Lipoide762 mg
495 mg
Cholesterin158 mg
103 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P10,6 P
0,4 P
P20,7 P
0,4 P
P30,6 P
0,4 P
P40,6 P
0,4 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche0,4 g
0,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett4,5 g
2,9 g
Rohprotein5,1 g
3,3 g

Sind Eier ungesund?

Nein, sind sie nicht. Ein einzelnes Lebensmittel ist nie gesund oder ungesund. Immer nur die Gesamtheit einer Ernährung.

Fakt ist, dass dass du täglich dein Ei essen darfst, wenn du gesund bist. Wissenschaftler haben mithilfe großer Meta­-Aalysen den schlechten Ruf der Eier entkräftet (eine Meta-Analyse fasst die Ergebnisse aller Studien zu einem Thema zusammen - sowohl Studien, die Eier als schädlich einstufen als auch Studien die Eier als gesund einstufen).

Erhöhen Eier den Cholesterinspiegel?

Die Sorge, dass Eier den Cholesterinspiegel im Blut steigen lassen, für verkalkte Arterien sorgen und so das Risiko für Schlaganfälle und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, gehört der Vergangenheit an. Eier enthalten tatsächlich viel Cholesterin - mittlerweile weiß man aber, dass über die Nahrung aufgenommenes Cholesterin bei gesunden Menschen nur einen geringen Einfluss auf den Blut-Cholesterinspiegel hat.

Gesund sind Eier auch deswegen, weil sie eine gute und preisgünstige Quelle unter anderem für B-Vitamine, Vitamin A und D, Eisen und Selen sind. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihren früheren Rat, Eier nur in Maßen zu verzehren, inzwischen gestrichen.

Einschränkung

Diabetiker und Menschen, die bereits einen zu hohen Cholesterinspiegel haben, sollten weiterhin vorsichtig sein und sich am besten auf höchstens zwei Eier pro Woche beschränken.

Salmonellen in Eiern

Verbreitet ist die Angst vor Salmonellen in Eiern. Diese Angst ist unbegründet. Laut Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden im Jahr 2010 bei weniger als 1 Prozent der untersuchten Eier Salmonellen auf der Schale nachgewiesen, im Inneren der Eier gar keine. In der Küche ist es also wichtig, mit Eiern richtig umzugehen. Gerade Salmonellen, die sich meist auf der Eierschale ablagern, können krank machen. Eier sollte man daher garen, bis sie nicht mehr flüssig sind – das tötet Salmonellen ab.

Quelle und weitere Infos: https://www.test.de/Eier-Alles-rund-ums-Ei-4348678-0/

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