Teigwaren mit besonders hohem Eigehalt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	353 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.477 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	66 g (≈ 28 % NW) 28 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 21 % NW) 21 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	69 µg (230 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	20 µg
Retinol	69 µg (230 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	133 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.183 µg (≈ 8 % NW) 8 %	335 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.166 µg (≈ 19 % NW) 19 %	897 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	908 µg (≈ 15 % NW) 15 %	257 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	107 µg (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.013 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	287 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	118 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	155 mg (≈ 22 % NW) 22 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	145 mg	41 mg
Chlorid	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.846 µg (≈ 15 % NW) 15 %	523 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	3.554 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.007 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	191 µg (≈ 15 % NW) 15 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	583 µg (≈ 17 % NW) 17 %	165 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	59 g	17 g
Broteinheiten	5,48 BE	1,55 BE
Broteinheiten	6,58 BE	1,86 BE
Broteinheiten	4,38 BE	1,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	202 mg	57 mg
Fructose (Fruchtzucker)	66 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	268 mg	76 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	656 mg	186 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	656 mg	186 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	394 mg	112 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	64.432 mg	18.253 mg
Polysaccharide (> 9 M)	64.432 mg	18.253 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	478 mg (≈ 32 % NW) 32 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	782 mg (≈ 27 % NW) 27 %	222 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	375 mg (≈ 17 % NW) 17 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	187 mg (≈ 24 % NW) 24 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	508 mg (≈ 164 % NW) 164 %	144 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	362 mg (≈ 19 % NW) 19 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	376 mg (≈ 33 % NW) 33 %	107 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	541 mg (≈ 28 % NW) 28 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	551 mg	156 mg
Histidin	218 mg (≈ 29 % NW) 29 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.711 mg	1.335 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	422 mg	120 mg
Asparaginsäure	631 mg	179 mg
Glutaminsäure	3.014 mg	854 mg
Glycin	480 mg	136 mg
Prolin	1.123 mg	318 mg
Serin	641 mg	182 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.311 mg	1.788 mg
Harnsäure	76 mg	22 mg
Purin	32 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	157 mg	44 mg
Omega 6 Fettsäuren	705 mg	200 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,49 :1	1,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,88 :1	3,93
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,28 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	3 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	926 mg	262 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	292 mg	83 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.251 mg	354 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	130 mg	37 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.484 mg	420 mg
Eicosensäure	2 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.616 mg	458 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	672 mg	190 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	118 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	39 mg	11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	862 mg	244 mg
Langkettige Fettsäuren	3.729 mg	1.056 mg
Glycerin und Lipoide	863 mg	244 mg
Cholesterin	157 mg	44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.712 mg	768 mg
Poly-Hexosen	2.034 mg	576 mg
Poly-Uronsäure	475 mg	135 mg
Cellulose	1.220 mg	346 mg
Lignin	338 mg	96 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.695 mg	480 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.084 mg	1.440 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	1,7 P
P2	9,2 P	2,6 P
P3	9,9 P	2,8 P
P4	9,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	5,1 g	1,4 g
Rohfett	4,6 g	1,3 g
Rohprotein	11,3 g	3,2 g

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