Apfel geschält getrocknet Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	282 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 27 % NW) 27 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	282 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.182 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 27 % NW) 27 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	20 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	61 µg  (203 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	92 µg  (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	306 µg (≈ 2 % NW) 2 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	556 µg (≈ 3 % NW) 3 %	197 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	153 µg (≈ 11 % NW) 11 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.239 µg  (245 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	4.340 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	964 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	342 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1	0,09
PRAL-Wert	-	-
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	515 mg (≈ 13 % NW) 13 %	183 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	56 mg (≈ 8 % NW) 8 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	31 mg	11 mg
Chlorid	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.040 µg (≈ 16 % NW) 16 %	723 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	612 µg (≈ 7 % NW) 7 %	217 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	510 µg (≈ 41 % NW) 41 %	181 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	331 µg (≈ 9 % NW) 9 %	117 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	59 g (≈ 118 % NW) 118 %	21 g (≈ 42 %) 42 %	50 g
Netto-KH	50 g	18 g
Broteinheiten	5,27 BE	1,87 BE
Broteinheiten	6,32 BE	2,24 BE
Broteinheiten	4,22 BE	1,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	4.023 mg	1.427 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	4.023 mg	1.427 mg
Glucose (Traubenzucker)	8.913 mg	3.161 mg
Fructose (Fruchtzucker)	32.853 mg	11.650 mg
Galactose (Schleimzucker)	500 mg	177 mg
Monosaccharide (1 M)	42.266 mg	14.988 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.888 mg	5.989 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	16.888 mg	5.989 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	61 mg	22 mg
Polysaccharide (> 9 M)	61 mg	22 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	11 %	4 %
Isoleucin	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	92 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Tyrosin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	46 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	71 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	46 mg	16 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	551 mg	195 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	82 mg	29 mg
Asparaginsäure	576 mg	204 mg
Glutaminsäure	143 mg	51 mg
Glycin	51 mg	18 mg
Prolin	56 mg	20 mg
Serin	71 mg	25 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	979 mg	347 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	76 mg	27 mg
Purin	32 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	178 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	853 mg	302 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,79 :1	1,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	393 mg	139 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	61 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	479 mg	170 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	112 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	122 mg	43 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	853 mg	302 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	178 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.031 mg	366 mg
Langkettige Fettsäuren	1.632 mg	579 mg
Glycerin und Lipoide	408 mg	145 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.964 mg	696 mg
Poly-Hexosen	1.046 mg	371 mg
Poly-Uronsäure	3.102 mg	1.100 mg
Cellulose	3.057 mg	1.084 mg
Lignin	10 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.672 mg	1.302 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.507 mg	1.953 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,0 P	1,4 P
P2	7,3 P	2,6 P
P3	15,6 P	5,5 P
P4	15,5 P	5,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	3 g	1 g
Rohasche	1,5 g	0,5 g
Rohfaser	5,5 g	2,0 g
Rohfett	2,0 g	0,7 g
Rohprotein	1,8 g	0,6 g