Stachelbeere Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 62 %

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Stachelbeere Konserve abgetropft

Stachelbeere frisch

Stachelbeere frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	184 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	195 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	40 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	210 µg (700 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	477 µg (≈ 24 %) 24 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	568 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	383 µg (≈ 2 % NW) 2 %	870 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	455 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35.000 µg (700 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	79.545 µg (≈ 80 %) 80 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	621 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.411 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	23 µg (≈ 35 %) 35 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	-3,5 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	455 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	16 mg	36 mg
Chlorid	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	630 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.432 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	227 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	216 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	19 g (≈ 39 %) 39 %	50 g
Netto-KH	6 g	13 g
Broteinheiten	0,71 BE	1,61 BE
Broteinheiten	0,85 BE	1,93 BE
Broteinheiten	0,57 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.630 mg	8.250 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.011 mg	9.116 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.641 mg	17.366 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	859 mg	1.952 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	859 mg	1.952 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	52 %
Isoleucin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	36 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	44 mg	100 mg
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	256 mg	582 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	36 mg	82 mg
Asparaginsäure	116 mg	264 mg
Glutaminsäure	128 mg	291 mg
Glycin	32 mg	73 mg
Prolin	28 mg	64 mg
Serin	32 mg	73 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	372 mg	845 mg
Harnsäure	15 mg	34 mg
Purin	6 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	18 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	105 mg	239 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,83 :1	13,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	58,33 :1	132,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12 mg	27 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	16 mg	36 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	19 mg	43 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	21 mg	48 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	105 mg	239 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	18 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	123 mg	280 mg
Langkettige Fettsäuren	160 mg	364 mg
Glycerin und Lipoide	40 mg	91 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	510 mg	1.159 mg
Poly-Hexosen	383 mg	870 mg
Poly-Uronsäure	609 mg	1.384 mg
Cellulose	1.169 mg	2.657 mg
Lignin	229 mg	520 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.044 mg	2.373 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.856 mg	4.218 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,7 P
P2	1,0 P	2,2 P
P3	2,3 P	5,2 P
P4	2,3 P	5,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	3 g
Rohasche	0,5 g	1,1 g
Rohfaser	1,9 g	4,2 g
Rohfett	0,2 g	0,5 g
Rohprotein	0,7 g	1,5 g

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