Bevorzugte Nährstoffe ändern
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 60 kcal (≈ 3 % NW ) 3 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Fett 0,45 g (≈ 1 % NW ) 1 % 1 g (≈ 1 %) 1 % 63 g Eiweiß 1 g (≈ 1 % NW ) 1 % 1 g (≈ 2 %) 2 % 52 g Kohlenhydrate 13 g (≈ 5 % NW ) 5 % 21 g (≈ 9 %) 9 % 238 g Ballaststoffe 2 g (≈ 5 % NW ) 5 % 3 g (≈ 9 %) 9 % 33 g
Energieverteilung
Fettsäurenmuster
Andere suchten auch nach Makronährstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 60 kcal (≈ 3 % NW ) 3 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Energie (kJ) 252 kJ (≈ 3 % NW ) 3 % 420 kJ (≈ 5 %) 5 % 8.164 kJ Fett 0,45 g (≈ 1 % NW ) 1 % 1 g (≈ 1 %) 1 % 63 g Eiweiß 1 g (≈ 1 % NW ) 1 % 1 g (≈ 2 %) 2 % 52 g Kohlenhydrate 13 g (≈ 5 % NW ) 5 % 21 g (≈ 9 %) 9 % 238 g Ballaststoffe 2 g (≈ 5 % NW ) 5 % 3 g (≈ 9 %) 9 % 33 g Wasser 83 g (≈ 3 % NW ) 3 % 139 g (≈ 5 %) 5 % 3.000 g
Vitamine
Mineralstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Salz 0,01 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,02 g (≈ 0 %) 0 % 5 g Calcium-Phosphor-Verhältnis 0,92 :1 1,54 PRAL-Wert -3,8 mEq -6,4 mEq Natrium 5 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 8 mg (≈ 1 %) 1 % 1.500 mg Kalium 190 mg (≈ 5 % NW ) 5 % 317 mg (≈ 8 %) 8 % 4.000 mg Calcium 12 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 20 mg (≈ 2 %) 2 % 1.000 mg Magnesium 18 mg (≈ 5 % NW ) 5 % 30 mg (≈ 9 %) 9 % 350 mg Phosphor 13 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 22 mg (≈ 3 %) 3 % 700 mg Schwefel 13 mg 22 mg Chlorid 5 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 8 mg (≈ 0 %) 0 % 2.300 mg
Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Eisen 400 µg (≈ 3 % NW ) 3 % 667 µg (≈ 5 %) 5 % 12.500 µg Zink 40 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 67 µg (≈ 1 %) 1 % 8.500 µg Kupfer 120 µg (≈ 10 % NW ) 10 % 200 µg (≈ 16 %) 16 % 1.250 µg Mangan 30 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 50 µg (≈ 1 %) 1 % 3.500 µg Fluorid 10 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 17 µg (≈ 0 %) 0 % 3.800 µg Iodid 2 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 3 µg (≈ 1 %) 1 % 200 µg
Kohlenhydrate
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Zucker 13 g (≈ 25 % NW ) 25 % 21 g (≈ 42 %) 42 % 50 g Netto-KH 11 g 19 g Broteinheiten 1,07 BE 1,78 BE Broteinheiten 1,28 BE 2,13 BE Broteinheiten 0,85 BE 1,42 BE Mannit 0,00 mg 0,00 mg Sorbit 0,00 mg 0,00 mg Xylit 0,00 mg 0,00 mg Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg Glucose (Traubenzucker) 640 mg 1.067 mg Fructose (Fruchtzucker) 2.726 mg 4.543 mg Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg Monosaccharide (1 M) 3.366 mg 5.610 mg Saccharose (Rübenbenzucker) 9.165 mg 15.275 mg Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg Disaccharide (2 M) 9.165 mg 15.275 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0,00 mg 0,00 mg Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg Stärke 269 mg 448 mg Polysaccharide (> 9 M) 269 mg 448 mg
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Chemical Score 3 % 4 % Isoleucin 21 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 35 mg (≈ 2 %) 2 % 1.500 mg Leucin 37 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 62 mg (≈ 2 %) 2 % 2.925 mg Lysin 48 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 80 mg (≈ 4 %) 4 % 2.250 mg Methionin 6 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 10 mg (≈ 1 %) 1 % 780 mg Cystein 0,00 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 mg (≈ 0 %) 0 % 310 mg Phenylalanin 20 mg (≈ 6 % NW ) 6 % 33 mg (≈ 11 %) 11 % 310 mg Tyrosin 12 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 20 mg (≈ 1 %) 1 % 1.875 mg Threonin 22 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 37 mg (≈ 3 %) 3 % 1.125 mg Tryptophan 10 mg (≈ 3 % NW ) 3 % 17 mg (≈ 6 %) 6 % 300 mg Valin 31 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 52 mg (≈ 3 %) 3 % 1.950 mg Arginin 22 mg 37 mg Histidin 14 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 23 mg (≈ 3 %) 3 % 750 mg Essentielle Aminosäuren 243 mg 405 mg
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Alanin 60 mg 100 mg Asparaginsäure 49 mg 82 mg Glutaminsäure 70 mg 117 mg Glycin 25 mg 42 mg Prolin 21 mg 35 mg Serin 26 mg 43 mg Nichtessentielle Aminosäuren 251 mg 418 mg Harnsäure 15 mg 25 mg Purin 6 mg 10 mg
Fettsäuren
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Omega 3 Fettsäuren 61 mg 102 mg Omega 6 Fettsäuren 23 mg 38 mg Omega 6:3 Verhältnis 0,38 :1 0,63 Omega 6:3 Verhältnis (effektiv) 3,77 :1 6,28 Butansäure / Buttersäure 0,00 mg 0,00 mg Hexansäure / Capronsäure 0,00 mg 0,00 mg Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg Decansäure / Caprinsäure 0,00 mg 0,00 mg Dodecansäure / Laurinsäure 1 mg 2 mg Tetradecansäure / Myristinsäure 15 mg 25 mg Pentadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecansäure / Palmitinsäure 86 mg 143 mg Heptadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecansäure / Stearinsäure 5 mg 8 mg Eicosansäure / Arachinsäure 0,00 mg 0,00 mg Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg Gesättigte Fettsäuren 107 mg 178 mg Tetradecensäure 0,00 mg 0,00 mg Pentadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 80 mg 133 mg Heptadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 89 mg 148 mg Eicosensäure 0,00 mg 0,00 mg Decosensäure / Erucasäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 169 mg 282 mg Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 23 mg 38 mg ALA - Linolensäure Omega 3 61 mg 102 mg Stearidonsäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Eicosadiensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatriensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Docosadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg DHA - Docosahexaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 84 mg 140 mg Langkettige Fettsäuren 360 mg 600 mg Glycerin und Lipoide 90 mg 150 mg Cholesterin 0,00 mg 0,00 mg Kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg Mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg
Ballaststoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Poly-Pentosen 374 mg 623 mg Poly-Hexosen 289 mg 482 mg Poly-Uronsäure 374 mg 623 mg Cellulose 357 mg 595 mg Lignin 306 mg 510 mg Wasserlösliche Ballaststoffe 629 mg 1.048 mg Wasserunlösliche Ballaststoffe 1.071 mg 1.785 mg
Sonstige
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
P1 0,9 P 1,5 P P2 1,5 P 2,5 P P3 3,3 P 5,5 P P4 3,3 P 5,4 P Alkohol 0,00 g 0,00 g Säuren (organisch) 1 g 1 g Rohasche 0,5 g 0,8 g Rohfaser 1,1 g 1,8 g Rohfett 0,5 g 0,8 g Rohprotein 0,5 g 0,9 g
Die Mango ist die Frucht des Mangobaumes. Mit einer Produktionsmenge von ca. 25 Millionen Tonnen Mango ist Indien der Haupterzeuger von Mangos. Größe und die äußere Farbe von Mangos sind je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich. Allen Früchten gemein ist, dass ihr Fruchtfleisch saftig und goldgelb bis orangefarben ist. Vereinzelt ist das Fruchtfleisch dabei sehr faserig.
Mangos können bis zu 1,4 kg schwer werden. Sie schmecken ausgezeichnet als Beilage zu Räucherfleisch, zu Huhn und zu Truthahn sowie im Salat und natürlich in zahlreichen Variationen als Dessert. Mangos mit faserigem Fruchtfleisch werden nicht im Ganzen gegessen sondern püriert und durch ein Sieb gestrichen.
Die unreifen, noch grünen Mangos dienen als Ausgangsbasis bei der Herstellung von Mango-Chutney .
Allergien
Eine allergische, hautreizende Wirkung können die Urushiole im Milchsaft der Rinde und der Blätter des Mangobaumes haben. Auch die Fruchtschale unreifer Früchte kann Urushiole in kleineren Mengen enthalten. Da geschälte Früchte aber frei von diesen Stoffen sind, können sie unbedenklich auch von Toxicodendron-Allergikern gegessen werden, die normalerweise auf Urushiole reagieren.
