Bevorzugte Nährstoffe ändern
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 88 kcal (≈ 5 % NW ) 5 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Fett 0,24 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,28 g (≈ 0 %) 0 % 63 g Eiweiß 0,32 g (≈ 1 % NW ) 1 % 0,37 g (≈ 1 %) 1 % 52 g Kohlenhydrate 21 g (≈ 9 % NW ) 9 % 23 g (≈ 10 %) 10 % 238 g Ballaststoffe 1 g (≈ 3 % NW ) 3 % 1 g (≈ 3 %) 3 % 33 g
Energieverteilung
Fettsäurenmuster
Andere suchten auch nach Makronährstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 88 kcal (≈ 5 % NW ) 5 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Energie (kJ) 370 kJ (≈ 5 % NW ) 5 % 420 kJ (≈ 5 %) 5 % 8.164 kJ Fett 0,24 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,28 g (≈ 0 %) 0 % 63 g Eiweiß 0,32 g (≈ 1 % NW ) 1 % 0,37 g (≈ 1 %) 1 % 52 g Kohlenhydrate 21 g (≈ 9 % NW ) 9 % 23 g (≈ 10 %) 10 % 238 g Ballaststoffe 1 g (≈ 3 % NW ) 3 % 1 g (≈ 3 %) 3 % 33 g Wasser 77 g (≈ 3 % NW ) 3 % 88 g (≈ 3 %) 3 % 3.000 g
Vitamine
Mineralstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Salz 0,01 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,01 g (≈ 0 %) 0 % 5 g Calcium-Phosphor-Verhältnis 1,14 :1 1,30 PRAL-Wert -1,8 mEq -2,0 mEq Natrium 2 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 2 mg (≈ 0 %) 0 % 1.500 mg Kalium 86 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 98 mg (≈ 2 %) 2 % 4.000 mg Calcium 8 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 9 mg (≈ 1 %) 1 % 1.000 mg Magnesium 10 mg (≈ 3 % NW ) 3 % 11 mg (≈ 3 %) 3 % 350 mg Phosphor 7 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 8 mg (≈ 1 %) 1 % 700 mg Schwefel 7 mg 8 mg Chlorid 4 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 5 mg (≈ 0 %) 0 % 2.300 mg
Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Eisen 246 µg (≈ 2 % NW ) 2 % 280 µg (≈ 2 %) 2 % 12.500 µg Zink 57 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 65 µg (≈ 1 %) 1 % 8.500 µg Kupfer 79 µg (≈ 6 % NW ) 6 % 90 µg (≈ 7 %) 7 % 1.250 µg Mangan 18 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 20 µg (≈ 1 %) 1 % 3.500 µg Fluorid 9 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 10 µg (≈ 0 %) 0 % 3.800 µg Iodid 2 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 2 µg (≈ 1 %) 1 % 200 µg
Kohlenhydrate
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Zucker 21 g (≈ 41 % NW ) 41 % 23 g (≈ 47 %) 47 % 50 g Netto-KH 20 g 22 g Broteinheiten 1,72 BE 1,96 BE Broteinheiten 2,07 BE 2,35 BE Broteinheiten 1,38 BE 1,57 BE Mannit 0,00 mg 0,00 mg Sorbit 0,00 mg 0,00 mg Xylit 0,00 mg 0,00 mg Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg Glucose (Traubenzucker) 346 mg 393 mg Fructose (Fruchtzucker) 1.471 mg 1.672 mg Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg Monosaccharide (1 M) 1.817 mg 2.065 mg Saccharose (Rübenbenzucker) 18.698 mg 21.248 mg Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg Disaccharide (2 M) 18.698 mg 21.248 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 6 mg 7 mg Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg Stärke 145 mg 165 mg Polysaccharide (> 9 M) 145 mg 165 mg
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Chemical Score 1 % 1 % Isoleucin 12 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 14 mg (≈ 1 %) 1 % 1.500 mg Leucin 20 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 23 mg (≈ 1 %) 1 % 2.925 mg Lysin 26 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 30 mg (≈ 1 %) 1 % 2.250 mg Methionin 3 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 3 mg (≈ 0 %) 0 % 780 mg Cystein 0,00 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 0,00 mg (≈ 0 %) 0 % 310 mg Phenylalanin 11 mg (≈ 4 % NW ) 4 % 13 mg (≈ 4 %) 4 % 310 mg Tyrosin 7 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 8 mg (≈ 0 %) 0 % 1.875 mg Threonin 12 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 14 mg (≈ 1 %) 1 % 1.125 mg Tryptophan 6 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 7 mg (≈ 2 %) 2 % 300 mg Valin 17 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 19 mg (≈ 1 %) 1 % 1.950 mg Arginin 12 mg 14 mg Histidin 8 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 9 mg (≈ 1 %) 1 % 750 mg Essentielle Aminosäuren 134 mg 152 mg
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Alanin 32 mg 36 mg Asparaginsäure 26 mg 30 mg Glutaminsäure 34 mg 39 mg Glycin 14 mg 16 mg Prolin 12 mg 14 mg Serin 14 mg 16 mg Nichtessentielle Aminosäuren 132 mg 150 mg Harnsäure 8 mg 9 mg Purin 3 mg 3 mg
Fettsäuren
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Omega 3 Fettsäuren 33 mg 38 mg Omega 6 Fettsäuren 13 mg 15 mg Omega 6:3 Verhältnis 0,39 :1 0,45 Omega 6:3 Verhältnis (effektiv) 3,94 :1 4,48 Butansäure / Buttersäure 0,00 mg 0,00 mg Hexansäure / Capronsäure 0,00 mg 0,00 mg Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg Decansäure / Caprinsäure 0,00 mg 0,00 mg Dodecansäure / Laurinsäure 1 mg 1 mg Tetradecansäure / Myristinsäure 8 mg 9 mg Pentadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecansäure / Palmitinsäure 47 mg 53 mg Heptadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecansäure / Stearinsäure 3 mg 3 mg Eicosansäure / Arachinsäure 0,00 mg 0,00 mg Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg Gesättigte Fettsäuren 59 mg 67 mg Tetradecensäure 0,00 mg 0,00 mg Pentadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 43 mg 49 mg Heptadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 46 mg 52 mg Eicosensäure 0,00 mg 0,00 mg Decosensäure / Erucasäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 89 mg 101 mg Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 13 mg 15 mg ALA - Linolensäure Omega 3 33 mg 38 mg Stearidonsäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Eicosadiensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatriensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Docosadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg DHA - Docosahexaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 46 mg 52 mg Langkettige Fettsäuren 194 mg 220 mg Glycerin und Lipoide 49 mg 56 mg Cholesterin 0,00 mg 0,00 mg Kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg Mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg
Ballaststoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Poly-Pentosen 208 mg 236 mg Poly-Hexosen 159 mg 181 mg Poly-Uronsäure 206 mg 234 mg Cellulose 196 mg 223 mg Lignin 168 mg 191 mg Wasserlösliche Ballaststoffe 347 mg 394 mg Wasserunlösliche Ballaststoffe 590 mg 670 mg
Sonstige
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
P1 1,6 P 1,8 P P2 2,3 P 2,6 P P3 5,1 P 5,8 P P4 5,1 P 5,8 P Alkohol 0,00 g 0,00 g Säuren (organisch) 0,33 g 0,38 g Rohasche 0,3 g 0,3 g Rohfaser 0,6 g 0,7 g Rohfett 0,2 g 0,3 g Rohprotein 0,3 g 0,3 g
Die Mango ist die Frucht des Mangobaumes. Mit einer Produktionsmenge von ca. 25 Millionen Tonnen Mango ist Indien der Haupterzeuger von Mangos. Größe und die äußere Farbe von Mangos sind je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich. Allen Früchten gemein ist, dass ihr Fruchtfleisch saftig und goldgelb bis orangefarben ist. Vereinzelt ist das Fruchtfleisch dabei sehr faserig.
Mangos können bis zu 1,4 kg schwer werden. Sie schmecken ausgezeichnet als Beilage zu Räucherfleisch, zu Huhn und zu Truthahn sowie im Salat und natürlich in zahlreichen Variationen als Dessert. Mangos mit faserigem Fruchtfleisch werden nicht im Ganzen gegessen sondern püriert und durch ein Sieb gestrichen.
Die unreifen, noch grünen Mangos dienen als Ausgangsbasis bei der Herstellung von Mango-Chutney .
Allergien
Eine allergische, hautreizende Wirkung können die Urushiole im Milchsaft der Rinde und der Blätter des Mangobaumes haben. Auch die Fruchtschale unreifer Früchte kann Urushiole in kleineren Mengen enthalten. Da geschälte Früchte aber frei von diesen Stoffen sind, können sie unbedenklich auch von Toxicodendron-Allergikern gegessen werden, die normalerweise auf Urushiole reagieren.
